Kaz yumurtaları, Amerikan diyetinde yaygın bir besin değildir. Tavuk yumurtasının üç katı büyüklüğündedirler. Bir kaz yumurtasının kabuğu oldukça serttir ve lezzet geleneksel tavuk yumurtalarından daha zengin ve yoğundur. Besin maddelerinin çoğu tavuk yumurtasına benzer, ancak daha büyük olmaları nedeniyle çoğalırlar.
İpucu
Kaz Yumurtası 100 gram porsiyona göre 185 Kalori ve 13.87 g Protein'e göre USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan beslenme gerçekleri.
Kaloriler ve Makrobesinler
Yaklaşık 144 g veya 5 oz ağırlığındaki tipik bir kaz yumurtası 266 kalori içerir. Neredeyse 20 g protein ve 5 g doymuş 20 g yağ sağlar. Bir kaz yumurtası, yaklaşık 2 g karbonhidrat içerir. Bir tavuk yumurtası, karşılaştırıldığında, sadece 72 kalori, 6 g protein, 4.75 g yağ ve .36 g karbon içerir ve sadece 50 g veya 2 oz ağırlığındadır.
Diğer Besin Faydaları
A Kaz yumurtası, ABD Tarım Bakanlığı'nın yüzde 9'unu günlük kalsiyum ödeneği, yüzde 19'unu A vitamini ve yüzde 29'unu tavsiye etmektedir. 53.1 mg selenyum sunar - bir tavuk yumurtasında bulunan miktarın yaklaşık üç buçuk katıdır. Bir kaz yumurtası aynı zamanda iyi bir karotenoid kaynağıdır, göz ve cilt sağlığına yardımcı olabilecek bir antioksidan türü olan lutein, Lutein Bilgi Bürosunu açıklar.
Kolin
Bir kaz yumurtası 379 mg kolin sağlar B vitaminleri ile gruplandırılmış bir besin maddesi. Kolin için RDA çoğu yetişkin kadın için 425 mg ve çoğu yetişkin erkek için 550 mg'dır. Kolin, hücrelerin gelişiminde ve hücresel iletişimde önemli bir rol oynar. Kolin eksikliği karaciğer hastalığını, atardamarların sertleşmesini ve nörolojik fonksiyonları etkileyebilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kaz yumurtaları yüksek miktarda kolesterol içerir. Amerikan Kalp Birliği sağlıklı bireyleri günde 300 mg'den az kolesterol sayarken, kolesterol düşürücü ilaçlar alan veya yüksek kolesterol tanısı alan kişiler sadece 200 mg tüketir. Bir kaz yumurtasında 1.227 mg kolesterol vardır. Bu yüksek miktardaki kolesterolle, kaz yumurtası diyetinde düzenli bir özellik olarak yer almak kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
Bir kaz yumurtası tavuk yumurtası gibi pişirilebilir. Sert kaynama, haşlama veya çırpma, kaz yumurtasının doğal olarak “yumurta” tadına sahip olacaktır. Büyük bedenleri göz önüne alındığında, cömertçe hazırlanmış bir omlet yapmak için sadece bir tane gerekir.
, , ] ]