Yumurtalar proteinle doludur, orta derecede yağ içerir ve yalnızca az miktarda karbonhidrat içerir ve bu da onları Atkins diyeti için mükemmel bir uyum sağlar. Atkins planı yumurta bıraksa bile, her öğüne eklemeye başlamayın. Sürekli olarak çok fazla tüketirseniz, kalp hastalığı riskini artırabilecek zararlı yağ ve kolesterol oranları hala yüksektir.
Yumurta ve Karbonhidratlar
Atkins'in ilk aşamasında, daha fazlasına sahip olamazsınız Günlük 20 gramdan fazla net karbonhidrat. Net karbonhidrat, bir gıdadaki toplam nişasta ve şeker karbonhidratı miktarıdır. Bunlar, lif gramlarının çıkarılmasından sonra geride kalan karbonhidratlardır. Büyük yumurtaların her birinde 0.5 gramdan az toplam karbonhidrat vardır. Yumurtalar lif içermediğinden, bu miktar net karbonhidrat miktarınızdır.
Pişirme Detayları
Yumurtalarınızın haşlanmış, kızartılmış, sert kaynatılmış, karıştırılmış, yumuşak haşlanmış veya baharatlı olarak tadını çıkarın. Net karbonhidrat alımınızı artırmayacaksınız. Yemek pişirmek için tavaya yağ veya tereyağı ekleyerek daha fazla yağ ve kalori alırsınız, ancak yemeğinize karbonhidrat eklemeyeceksiniz. Yine de, yağ ve tereyağı tamamen yağ olduğu için, Atkins diyet planı servis büyüklüğünüzü sadece 1 çorba kaşığı tutmanızı tavsiye eder.
Tepelerinizi Düşünün
ücretsiz antre, yumurtalarınızı peynirle çekiştirirseniz veya sebzeli omlet yaparsanız, karbonhidrat alımınızı artırırsınız. Bir ons Parmesan, İsviçre, mozzarella, çedar veya mavi peynir her biri yaklaşık olarak 0.5 ila 1 gram net karbonhidrat ekler. 1/2 su bardağı kıyılmış biber, soğan ve mantar karışımı üzerine kazık koyun ve yumurta tabağınıza 2 gram net karbonhidrat ekleyin.
Doymuş Yağ ve Kolesterol Endişeleri
Çünkü yumurta Hem doymuş yağ hem de kolesterol içerir, Atkins'i takip ederken yumurta alımınızı sınırlamayı düşünün. "Amerikalılar İçin Diyet Kılavuzları, 2010" yayını, kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlasını doymuş yağdan - 2,000 kalorili bir diyet için maksimum 22 gram almanızı önerir. Ayrıca günlük 300 miligramdan fazla kolesterol ile kendinizi sınırlandırmanız da gerekmez. Sadece bir büyük yumurta 1.5 gram doymuş yağ ve 185 miligramdan fazla kolesterol içerir. Bir çorba kaşığı tereyağı ile pişirirseniz, yaklaşık 7.5 gram doymuş yağ ve 30 miligramdan fazla kolesterol eklersiniz. Bir yumurtayı omlet veya omlet yapıyorsanız, tereyağı atlayın ve bir bütün yumurta ve iki veya üç yumurta akı kullanın. Hala protein elde edersiniz, ancak doymuş yağ ve kolesterol sarısı içerdiğinden, alımınızdan daha fazla kaymayacaksınız.