Diyabetli insanlar, dengeli, porsiyon kontrollü bir öğün veya atıştırmalık bir parçası olarak hemen hemen her tür yiyeceği yiyebilir. İşin püf noktası, her bir gıdanın ne kadarını yiyeceğini bilmek. Sebzeli ve tam tahıllı yiyecekleri de içeren bir sandviç ya da yiyecek tabağının bir parçası olarak yağsız etin standart olarak servis edilmesi, diyabet hastası için dengeli bir yemektir.
Türleri
Diyabetli insanlar Ulusal Diyabet Enstitüsü ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre kalp hastalığı geliştirme riski artmaktadır. Sonuç olarak, Amerikan Diyabet Derneği tarafından önerilen diyet, yağsız sığır eti gibi daha az yağ içeren protein kaynaklarını içeren, ancak ölçülen kısımlarında, kalp açısından sağlıklı, bitki bazlı bir diyettir. 3-1 onsluk bir porsiyonda 10 gramdan az yağ ve 4.5 gramdan az doymuş yağ içeren yağsız kesilmiş bonfile, bonfile, strip steak, omuz rostosu, yuvarlak bonfile ve yüzde 95 yağsız kıyma içerir. 5 gramdan daha az yağ ve servis başına 2 gram doymuş yağ içeren ekstra yağsız sığır eti eti bonfile, yuvarlak rosto gözü, üst yuvarlak, alt yuvarlak ve üst sığır filetosu içerir. Hem yağsız hem de ekstra zayıf kesimler, porsiyon başına 95 miligramdan az kolesterol içerir. Seçim ve seçilmiş kesimler, birincil kesimlere göre daha az yağ içerir.
Miktar
Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, dengeli bir yemek 2 ila 5 ons et içerir. Şeker hastalarının buna bakmasının bir başka yolu da, et ve diğer proteinlerin her öğünde tabağın yaklaşık dörtte birini alması gerektiğidir. İyi bir diyet, çok miktarda tam tahıllı gıda ve taze meyve ve sebze içerir.
Hazırlık
Izgara yapmak, kızartmak, tavada kızartmak, kızartmak, kızartmak ve kızartmak, yağsız kesimleri hazırlamak için iyi yöntemlerdir Texas Sığır Konseyi'ne göre sığır eti. Farklı sığır eti kesimleri farklı yöntemlere kendilerini ödünç veriyor. Göz yuvarlak veya sığır filetosu bifteği en iyi dilimlenmiş ve tavada kızartılmış veya ızgarada, ızgarada veya tavada kızartmadan önce marine edildiğinde. Bir bonfile bifteği, diğer taraftan, marine edilmeden ızgara yapılabilir veya kızartılabilir ve tavada kızartma için de iyidir. Yuvarlak bir biftek, kızartıldığında veya biraz sıvı halde pişirildiğinde en iyisidir. Görünür tüm yağlar yemek pişirmeden veya yemeden önce sığır etlerinden kesilmelidir.
Yemek Tarifleri
Şeker hastaları internette birçok iyi yağsız et tarifleri bulabilir. University of Cincinnati Net Wellness sitesinde, Barbekü Sığır Sandviçleri ve Güneybatı Biftek ve Fasulye gibi sığır eti yemeklerinin pişirilebildiği tarifler yer almaktadır. University of Illinois Extension sitesindeki şeker hastaları için tarifler arasında İtalyan Sığır Karıştırma ve Kolay Biber Biftek sayılabilir. Amerikan Diyabet Derneği web sitesindeki tarifler koleksiyonu da birçok et yemeği içerir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Hem Amerikan Diyabet Derneği hem de Amerikan Kalp Birliği kuralları, tüm yiyecek gruplarından çeşitli yiyecekleri yemeyi teşvik eder. Et grubu, kuru fasulye ve baklagiller, derisiz kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi sığır eti ve diğer etlere ek olarak birçok protein kaynağı içerir. Her iki dernek de bu protein kaynaklarını her hafta en az birkaç kez yemeklere eklemeyi tavsiye eder.