Amerikalılar domuz pastırması için yılda 2 milyar dolar harcıyor, Bloomberg BusinessWeek’e göre, Ulusal Domuzlar Kurulu bu eğilimin yakın zamanda değişmesini beklemiyor. Bununla birlikte, domuz pastırmasına düşkünlüğü, kan kolesterol seviyeniz veya genel sağlık durumunuz için iyi bir haber olmayabilir. Domuz pastırması yemek seçerseniz, ılımlı ve sadece zaman zaman yapın. Kalp hastalığı veya yüksek kolesterol geçmişi olan kişiler, diyetlerine pastırma eklemeden önce doktorlarıyla konuşmalıdırlar.
Kolesterol İçeriği
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir dilim tavada kızartılmış kurutulmuş domuz eti domuz pastırması 11 miligram kolesterol içerir. Sağlıklı yetişkinlerin toplam günlük kolesterollerini 300 miligram ile sınırlamaları önerilmektedir. Kahvaltıda üç dilim domuz pastırması bu sınırın yüzde 11'ini sağlayacak. Kan kolesterolü yüksek olan kişilerin kalp hastalığı riskini azaltmak için her gün 200 miligramdan fazla kolesterol tüketmemeleri önerilir. Üç pastırma dilimi içeren bir yemek limitlerinin yüzde 16'sını aşar.
Doymuş Yağ İçeriği
Diyetteki kolesterol kan kolesterol seviyenizi yükseltirken, yiyeceklerin doymuş yağ içeriği daha da artar, Ulusal Sağlık Enstitüleri. Yetişkinler toplam günlük kalorilerinin yüzde 7 veya daha azını doymuş yağlardan almalıdır. 2000 kalorili bir diyet için bu günde 15 veya daha az gram olur. Pastırma dilim başına yaklaşık 1,4 gram doymuş yağ içerir; Bir öğünde birden fazla dilim tüketmek veya pastırmayı beslenmenizde bir elyaf haline getirmek, kan kolesterolünüzün doymuş yağ nedeniyle yükselmesine neden olabilir.
Sağlık
yemeklerinizde ve menülerinizde. Hindi pastırma porsiyonu hala normal pastırma ile aynı miktarda kolesterol içerir - 13 miligram - ancak 0.7 gram doymuş yağın yarısına sahiptir. Kanada pastırması, her dilimde 9 miligram kolesterol ve 0.15 gram doymuş yağ içeren daha sağlıklı bir seçenektir. Vejetaryen domuz pastırması ile de deneyebilirsiniz. Soya proteini ve buğday glüteninden hazırlanan bazı markalar doymuş yağ veya kolesterol içermez.
Uzman Önerileri
Yüksek kan kolesterolünüz olmasa ve günlük doymuş yağ alımınızı dikkatlice kontrol etseniz bile, yine de pastırma tüketiminizi sınırlayın, Harvard Halk Sağlığı Okulu'na dikkat edin. Pastırma gibi işlenmiş veya işlenmiş etlerde yüksek olan bir diyet, “İç Hastalıkları Arşivleri” nde 2012 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kanserden ve diğer tüm kronik tıbbi sorunlardan ölme riskinizi artırabilir. Ek olarak, pastırma her dilimde 194 miligram ile sodyumda yüksektir. Sağlıklı yetişkinler için günlük sodyum limitinin yüzde 8'i.