Sebzeler giderken bamya her zaman hakettiği ilgiyi görmez. Yağ ve kalorisi düşük olmasının yanı sıra bamya, potasyum ve kalsiyum gibi temel besinleri de içerir. Bamya çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve genellikle bamya gibi Creole yemeklerinde bulunur. Diyetinize bamya eklenmesi aynı zamanda kolesterol seviyenizi de olumlu yönde etkileyebilir.
Tanımlama
Kolesterol, vücut tarafından üretilen, fakat aynı zamanda diyetinize alınan bir maddedir. Bazı kolesterol hormon üretimi için gereklidir, ancak çok fazla şey arterlerde plak olarak birikerek kalp hastalığı ve felç riskini artırabilir. Colorado State University Extension, arzu edilen toplam kolesterol seviyelerinin desilitre başına 200 miligramdan (mg /dL) daha düşük olduğunu belirtirken, toplam LDL kolesterol, "kötü" kolesterol seviyelerinin 100 mg /dL'den düşük olması gerektiğini belirtir.
Bamya, sindirim sistemini düzenlemede ve kolesterolü düşürmede yardımcı olan bir lif kaynağıdır. Lif, vücudun sindiremediği bir tür karbonhidrattır. Çözünebilir lif, suda çözünen liftir. Bu tip bir lif, sindirim kanalındaki kolesterole bağlanır, böylece vücuttan toplam kolesterol seviyesini düşüren diğer atıklarla atılabilir. Yarım fincan dilimlenmiş pişmiş bamya 2 gr diyet lifi içerir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Diyetinize bamya eklenmesi, kolesterol ve çok az yağ içermediğinden kolesterol ve trigliseritleri düşürmeye de yardımcı olabilir. Bamya gibi genel kolesterol seviyesine katkıda bulunmayan yiyecekleri daha fazla yerseniz, yağ ve kolesterolü yüksek olan yiyeceklerden daha az yiyebilirsiniz. Yağlı etler veya zengin tatlılar gibi yüksek kolesterol içeren yüksek yağlı yiyecekleri bamya gibi sebzelerle değiştirmek, tereyağı veya domuz yağı gibi kolesterol içeren ürünlerde hazırlanmadıkça, toplam kolesterol seviyenizi düşürebilir.
Fitosteroller
Çoğu sebze gibi, bamya da kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek fitosteroller içerir. Cleveland Clinic, fitosterollerin, kolesterol ile yapıya benzer bitki hücrelerinin zarlarında bulunan bileşikler olduğunu önerir. Sindirim sürecinde emilim için kolesterol molekülleri ile rekabet ederler, emilen kolesterol miktarını azaltırlar ve böylece kan dolaşımındaki seviyeleri düşürürler. Bamya, sekiz adet 3 inçlik pod porsiyonunda 24 mg fitosterol içerir.
C Vitamini
Bamya, vücudu bazı hastalıklardan koruyan önemli bir antioksidan olan C vitamini kaynağıdır. Pişmiş bamyanın bir yarım bardağı, 13 mg üzerinde C vitamini içerir ve bu da kolesterolü düşürür. Georgia Üniversitesi'ne göre, C vitamini, toplam kolesterol seviyenizi düşüren bir süreç olan kolesterolün yağ sindiriminde önemli olan safra asitlerine dönüştürülmesine yardımcı olur. C Vitamini ayrıca, kollara oksidasyonun yavaşlamasına yardımcı olur ve bu da damarlara zarar verebilir ve plak oluşumuna ve ateroskleroza katkıda bulunabilir.