Yamlar, herhangi bir markette ve birçok çiftçi pazarında bulunabilir. Onlar toprağa büyür ve yıl boyunca satılık olarak bulunabilir. Taze ve konserve çeşitleri mevcuttur. Yamlar genellikle bir bütün olarak yenir ancak birçok pişmiş yemek ve tatlı yiyeceklerin bir bileşeni olabilir.
Pişirildiğinde yumuşak olan etli tatlı patateslere Amerika Birleşik Devletleri'nde patates denir. Benzer görünüyorlar, ancak Afrika'nın iplikleri ile yakından ilişkili değiller. ABD Tarım Bakanlığı, aslında tatlı patates olan "patates" etiketli yiyeceklerin de "tatlı patates" olarak etiketlenmesini gerektirir. Amerikan patatesleri boyuta ve patates ağırlığına benzer ve turuncu, sarı veya turuncu-kırmızı eti vardır.
Orta büyüklükte bir tatlı patates, 101 kalori alırken, büyük bir tatlı patates 160 kalori içerir. Orta boy tatlı patates, yarım fincan porsiyon sebze servis ederken, büyük bir tanesi günlük kotanıza 1 fincan sebze sağlar. Orta boylu bir tatlı patates yaklaşık 4 gram lif, 265 miligram potasyum ve 26,000 IU'dan fazla A vitamini içerir ve bu onu iyi bir besin kaynağı yapar. Yamlar doğal olarak yağ bakımından düşüktür, porsiyon başına yarım gramdan az yağ vardır.
Pişirme Yöntemleri
Daha sağlıklı bir porsiyon için, yağ eklemeden pişirme, kaynatma, ızgara yapma veya mikrodalga işlemeyi deneyin. Yamlar da kızartılabilir, ancak ilave edilen kaloriler ve yağlar bunu zayıf bir beslenme tercihi yapar. Kabuğu da dahil olmak üzere bütün pişmiş tatlı patatesleri yiyebilirsiniz. Haşlanmış patatesler püre haline getirilebilir ve yenebilir veya bir pasta, pasta veya güveç içinde bir bileşen olarak kullanılabilir. Izgara patates kızartması, tavada kızartılmış tabaklarda mükemmeldir ve mikrodalga fırında tatlı patatesler hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici bir atıştırmalık yapar. Bu katkı maddelerini sınırlarsanız ve tarçın, zencefil, yenibahar veya hindistan cevizi eklerseniz, daha besleyici olabilirler. Ekstra lezzet için pişmiş elmalı, haşlanmış kuru üzümlü veya kıyılmış cevizli tatlı patates. Biftek veya tavuk yemeği eşliğinde beyaz patates yerine servis yapın. Patates püresi, jambon veya diğer domuz eti yemeklerinin yanında da iyi çalışır.
Expert Insight
Patates püresi besleyicidir ancak kalorilerde diğer sebzelerin çoğundan daha yüksektir. Bu nişastalı sebzeleri normal patates veya rulo gibi diğer nişastalarla aynı anda tüketmekten kaçının. Yamlar, bazı kişilerde lif içeriği nedeniyle hafif bağırsak gazı uyarır. Onlar her yaş için sağlıklı bir diyet desteğidir.