Yüksek kolesterolünüz varsa, Amerika Birleşik Devletleri'nde hem erkek hem de kadınlar için başlıca ölüm nedeni olan kalp hastalığına yakalanma riskiniz artar. Yediğiniz yiyeceklerden kolesterol alırsınız ve vücudunuz da kolesterol üretir. Kolesterolünüzü düşük tutmaya yardımcı olmak için kolesterolü en yüksek yiyeceklerden kaçının. Kolesterol, hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. Hayvansal ürünler eklenmediği sürece sebzelerde, meyvelerde veya tahıllarda kolesterol yoktur (tereyağlı yulaf ezmesi veya çırpılmış kremalı meyve salatası gibi)
Brains
Hayvan beyinleri bazı insanlar tarafından incelik olarak kabul edilir. Beyin temel olarak yağ ve kolesterolden oluştuğu için, bu incelik derecesinin çok yüksek bir kolesterol içeriğine sahip olması şaşırtıcı değildir. Bu, sığır beyni için hizmet veren 100 gram başına 3.100 miligram kolesterol, sığır beyni için hizmet veren 100 gram başına 3.100 miligram kolesterol, kuzu beyni için hizmet veren 100 gram başına 1352 miligram kolesterol arasında değişen, sığır eti, dana eti, domuz eti ve kuzu beyni içerir. > Tavuk, hindi, bıldırcın, kaz ve ördek yumurtalarında, yumurta sarısında kolesterol bulunur. Kurutulmuş tavuk yumurta sarısı, 100 gram porsiyon başına 2335 miligram kolesterol içerir. Beyaz yumurtanın ilave hacmi nedeniyle, tüm yumurtalar kolesterolün biraz altındadır. Yumurta akları kolesterol içermez. Ancak yumurta sarısını yemiyorsanız, yumurtadaki besin içeriğinin çoğunu da kaybedersiniz. Yumurta yerine kullanılan toz 100 gram porsiyonda 572 miligram kolesterol içerir. Kızartma ile hazırlanan bütün yumurtalar 100 gram porsiyonda 547 miligram kolesterol içerir ve bütün dondurulmuş yumurtalar 100 gram porsiyonda 432 miligram kolesterol içerir.
Organ Etleri
Karaciğer ve böbrekler yüksek miktarda kolesterol içerir . Kızartılmış dana böbrekleri her 100 gram porsiyonda 791 miligram kolesterol içerir. Hafif sığır böbrekleri 100 gram porsiyon başına 716 miligram kolesterol içerir. Tavuk karaciğeri 100 gram porsiyonda 563 miligram kolesterol içerir. Pate, karaciğer sosisi ve kaz ciğeri gibi karaciğerden yapılan yiyecekler de kolesterol açısından yüksektir. Dalak, sakatat ve pankreas dahil diğer organ ve çeşitler kolesterol açısından yüksektir.
Balık ve Balık Ürünleri
Balık yağı ve havyar kolesterol açısından yüksektir. Ringa yağı 100 gram porsiyonda 766 miligram kolesterol içerir. Havyar, 100 gram porsiyon başına ortalama 588 miligram kolesterol içerir. 100 gramlık karides, karides veya camaron bölümü 195 miligram kolesterol içerir. Yağda paketlenmiş balık ürünleri de kolesterol açısından yüksek olabilir.
Süt ve Süt Ürünleri
100 gram tereyağı kısmı 215 miligram kolesterol içerir. Peynirler genellikle Port de Salut, fontina, krem peynir, gouda, gruyere ve çedar da dahil olmak üzere kolesterol açısından yüksektir.
Fast Foods
Pek çok hızlı yiyecek, özellikle yumurta içeren kahvaltı ürünleri, kolesterol açısından yüksektir. Hızlı yiyeceklerin birçoğunda sağlıksız yağ ve aşırı miktarda sodyum bulunur.
Öğle Yemeği Etleri
Öğle yemeği etlerinin işlenmesi sırasında yağ eklendiğinde, kolesterol içeriğini arttırır. Tam kolesterol içeriğini belirlemek için üreticinin besin etiketini kontrol edin. Şarküteri tezgahında et satın alıyorsanız, personel size beslenme etiketini göstermekten çok mutlu olmalıdır.
Kabuklu Deniz Ürünleri
İstiridye, yumuşakçalar ve istiridyeler gibi biivalve kabuklu deniz ürünleri kolesterol açısından nispeten yüksektir. Yabani Doğu istiridye 100 gram porsiyon başına 105 miligram kolesterol içerir.