Paleo Diyet, Paleolitik çağda yaşayan avcı-toplayıcıları taklit eden bir beslenme tarzıdır, 2.5. milyonlarca yıldan 10.000 yıl öncesine kadar yemek yerdi. Deniz ürünleri, yağsız et, kök, fındık, sebze ve meyvelerden oluşur. Diyetin ardındaki mantık, avcı-toplayıcı atalarımızın et, meyve ve sebze tüketmesi nedeniyle vücudumuzun bu tür yiyeceklere adapte olması. Bu yüzden diyet, sindirim sistemimizin mekanizmalarıyla daha uyumludur. Et, Paleo Diyet'in ana bileşenlerinden biri olduğundan, hayvansal ürünler yemeyen organların bu diyete uyması zor olabilir; bununla birlikte, veganlar Paleo Diyet'in arkasındaki bazı ilkeleri benimseyebilirler.
The Paleo Diyet
Paleolitik Diyet veya Paleo Diyet, balık ve et gibi avlanabilen veya avlanabilen yiyeceklere odaklanır. yumurta, böcek, tohum, kök, kuruyemiş, sebze, meyve, ot ve baharat gibi toplanabilecek yiyecekler. Diyet süt ürünleri, tahıllar, baklagiller, rafine şeker, tuz, işlenmiş yağlar, alkolsüz içecekler ve alkolü yasaklar. Avcı-toplayıcı atalarımızın çoğu muhtemelen yemeklerini pişirmemiş olsalar da, Paleo Diyet yiyeceklerin pişirilmesine izin verir. Ham paleo diyet edicileri olarak bilinen bir alt paleo dieter topluluğu, vücudumuzun pişmiş yiyeceklere uyum sağlamadığını iddia ettikçe yemek yapmayı yasaklar.
Sağlık Faydaları ve Riskler
paleo diyeti. Çok miktarda sebze ve meyve tüketimi, Amerikan yağı Derneği'nin önerileri ile uyumludur ve bu durum, düşük yağda düşük ve meyve ve sebzelerde yüksek bir diyetin kalp damar hastalıklarını önleyebileceğini belirtir. Somon, ton balığı ve sardalya gibi çok miktarda yağlı balık yiyen Paleo diyet yapanlar, omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan diyetlerden de faydalanırlar. Bu yağlar kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Paleo Diyet'in ana riski süt ürünleri yasak olduğu için yeterli kalsiyum almanın zor olabileceğidir. Ancak, ıspanak ve kalsiyum oranı yüksek diğer yeşil yapraklı sebzeler yemek, kalsiyum eksikliğini ve ardından kemik dokusunun parçalanmasını önleyebilir.
A Vegan Diyet
Bir vegan diyeti, bir Paleo Diyetine benzer. süt ürünlerini yasaklar; ancak, birçok açıdan farklılık gösterir. Veganların süt ürünleri, balık, et, yumurta ve bal gibi hayvansal ürünleri yemelerine izin verilmez. Yeterli miktarda protein alımını sağlamak için, veganlar normalde çeşitli bakliyat ve soya ürünlerini yerler. Soya sütü ve soya peyniri gibi soya ürünlerinden bazıları süt ürünlerinin yerine kullanılabilir. Tofu gibi diğer soya ürünleri de et yerine geçiyor.
Veganlar İçin Bir Paleo Diyeti
Katı bir vegan olmak ve aynı zamanda bir Paleo Diyetini takip etmek zordur. Paleo Diyet, vegan diyetinin zımbaları arasında yer alan soya sütü ve soya sütü gibi bakliyat ve işlenmiş gıdaların tüketimini yasaklamaktadır. Yeterli miktarda protein elde etmek için katı bir vegan paleo dieterin, bol miktarda meyve ve sebzenin yanı sıra soya fasulyesi ve bol miktarda kök ve fındık yemesi gerekir. Bununla birlikte, vegan diyetisyenleri ayrıca baklagiller ve soya ürünlerini kesmeden Paleo Diyet'in bazı prensiplerini takip edebilir. Örneğin, çoğunlukla toplanabilecek yiyecekleri tercih edebilirler, ancak yeterli miktarda protein alımını sağlamak için baklagiller ve soya ürünleri ile desteklenirler.