Etsiz bir diyetin faydaları arasında kalp hastalığı riski, obezite, diyabet ve bazı kanserler bulunur. Ancak diyetlerini pizza, makarna ve işlenmiş yiyecekler etrafında merkezlemek gibi zayıf gıda seçimleri yapan vejetaryenler kronik sağlık durumları için risk altında bırakan kilolar kazanabilirler. Yumurta veya süt tüketmeyen vejetaryenler, B-12 ve D vitaminlerinin ve kalsiyum ve çinko minerallerinin eksikliğini önleyen yiyecekleri tercih etmelidir.
Vitamin Eksikliği
Bol miktarda protein elde edersiniz. vejeteryan diyette rejiminize sağlıklı fasulye ve baklagiller, kepekli tahıllar, fındık ve tohum karışımını dahil ediyorsanız. Ancak, bazı vitaminleri hayvansal gıdalar yemediğiniz zaman yanınızda bulmak daha zordur. Zararlı anemiye neden olabilecek B-12 vitamini eksikliği, yumurta ve süt ürünleri yemeyen katı vejetaryenler için bir risktir. Kalsiyumu emmenize yardımcı olmak için gereken yeterli miktarda D vitamini bitki kaynaklı bir diyetle gelmek zor olabilir. Takviye edilmiş soya veya pirinç sütünün yemek planınıza eklenmesi bu sorunların önlenmesine yardımcı olabilir.
Mineral Eksiklikleri
Süt ürünleri yemeyen vejetaryenler tofu ve tempe, takviye edilmiş soya ve pirinç sütü, güçlendirilmiş portakal suyu, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler ve badem. Bağışıklık sistemini destekleyen antioksidan bir mineral olan çinko hayvansal gıdalarda bol miktarda bulunur, ancak nohut, beyaz fasulye, barbunya, buğday tohumu ve kabak çekirdeğinde de bulunur. Vejetaryen diyeti uygularken herhangi bir besin eksikliğinden endişeleniyorsanız, takviye hakkında doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşun.