"Mantar Bağları" nın yazarı Doug Kaufmann, "mantar gıdaları" dediği şeyi en aza indirgemek için mantar karşıtı diyeti yarattı. Bu besinler Kaufmann'a göre iyi bakterilerin hassas dengesini atabilir ve kötü bakterilerin ve mantar gibi diğer patojenlerin gelişmesini sağlayabilir. Onun "mantar" teorisi tartışmalıdır ve 2014'ten itibaren diyetin vücudun her tarafında mantar büyümesine yol açtığı fikrini destekleyecek kanıt yoktur.
Kaufmann, bir bağlantının teorisini kurar. obezite ve Tip 2 diyabet gibi modern hastalıkların salgını ile rafine karbonhidratlar ve işlenmiş gıdalarda yüksek bir diyet arasında bulunur. Şekerli gıdalarda yüksek olan bir diyetin zararlı bakteri ve mantarların büyümesini arttırdığını ileri sürer. Kaufmann'ın teorisine göre çözüm, mantar ve bakteri üremesini desteklemeyecek, ilave şeker ve işlenmiş gıdalardan düşük bir diyet uygulamaktır. Mantar önleyici diyet, ilk aşama en katı olan üç fazı içerir. İkinci aşamada, nişastalı sebzeler ve tüm meyveler gibi belirli yiyecekleri tekrar tanıtırsınız. Ömür boyu veya üçüncü aşamada, şekeri az olan bir diyete sadık kalırsınız.
Dahil Edilecek Yiyecekler
Mantar önleyici programlardan birinin birinci aşaması, Kaufmann'ın taze etmeyi önerdiği bir diyet revizyonudur, bütün yiyecekler mümkün olduğunca. Birinci aşama yumurta, balık, kümes hayvanları, et, nişastalı olmayan sebzeler, çoğu fındık ve tohum ile keten tohumu, zeytinyağı ve ceviz yağı gibi sağlıklı yağları içerir. Bu aşama aynı zamanda yoğurt, krem peynir ve otla beslenen ineklerin ekşi kremasının yanı sıra düşük şekerli meyveler olan yeşil elmalar, meyveler, greyfurt, limon, avokado ve limes içerir. Kaufmann, serbest et, kümes hayvanları ve yabani avlanan balıkların seçilmesini önerir.
Hariç Tutulan Gıdalar
Aşama önleyici diyetlerden birinin birinci şekeri, eklenmiş şeker, patates, patates, bezelye ve baklagiller içermez yeniden nişastalım. Ayrıca buğday, pirinç, yulaf, kinoa, mısır, karabuğday, arpa, makarna ve amarant içeren tüm tahılları kapsamaz. Ekmek, mantar ve alkollü içecekler gibi "maya" yiyecekleri de dahil değildir. Birinci aşama ayrıca, fıstıkları hariç tutar, çünkü bunlar baklagiller olarak sınıflandırılır; antep fıstığı, çünkü genellikle mantar ile kontamine olurlar; turşu; "hydrogenated or refined oils;", 3, [[soda; ve kahve. Kaufmann, 30 gün boyunca mantar önleyici diyetlerden birinin evresini takip etmeyi, ardından evrede baklagiller ve mantarlar gibi başka besleyici gıdaları tekrar eklemeyi tavsiye eder.
meyveler, sebzeler, yağsız etler ve diğer bütün yiyecekler bakımından zengindir ve işlenmiş yiyecekleri muhafaza ederek en az şeker ekler. Meyve ve sebze tüketiminizi arttırmanız, işlenmiş gıdaları ve eklenmiş şekeri azaltmanızın önerisi, ana beslenme uzmanları tarafından tekrarlanıyor. Kamu yararı Bilim Merkezine göre, ortalama bir Amerikan, 23 çay kaşığı şeker ilave ediyor. Bu miktar, Amerikan Kalp Derneği tarafından sırasıyla erkekler ve kadınlar için önerilen 6- ve 9 çay kaşığı sınırlarının oldukça üzerindedir.
, , ] ]