Paleo diyeti, Paleolitik dönem boyunca mevcut olan gıdaları vurgulayarak, tarımsal devrimden ve Neolitik yiyeceklerin tanıtılmasından önce yemenin bir yoludur. Paleo diyeti savunucuları, insanların yemek yemek için tasarlandıkları yiyecekleri yiyerek kilo kaybının daha kolay olduğunu, sağlığın iyileştirildiğini ve kronik hastalıkların önlenebileceğini iddia ediyorlar. Paleo diyeti mevsim meyveleri ve sebzeleri, avlanan balık ve deniz ürünlerini, serbest av kuşlarını ve yumurtalarını, otlarla beslenen etleri ve avokado, hindistancevizi yağı, zeytinyağlı tohumlar ve tohumlardan elde edilen sağlıklı yağları temel almaktadır. Paleo yeme planında süt ürünleri, tahıllar, baklagiller, işlenmiş gıdalar ve şeker ortadan kaldırılmıştır.
Kök Sebzeler
Şalgam ve rutabaga kök sebzeleridir. Paleo diyetinde yok edilen tahılların aksine, kök sebzeler glüten veya diğer bağırsak tahriş edici protein içermeyen karbonhidratlar sağlar. Kök sebzeler çok az ya da hiç lektin içermez, fitik asit ve diğer besin maddelerinin, özellikle de minerallerin uygun bir şekilde emilimini engelleyen diğer besinleri içerir. Paleo diyeti, nişastalı veya kök sebzeler de dahil olmak üzere mevsim sebzelerinin tüketimine izin verir. Düzenli patatesler, ancak tatlı patatesler değil, tek istisnadır, çünkü bunlar gece gölgesi kategorisine girer ve otoimmün koşullarla uğraşan insanlar için bir sorun yaratabilir.
Beslenme Değerleri
Bir küp küp şalgam 34 kalori içerir 7.9 g karbonhidrat, 3.1 g lif, 1.1 g protein ve 0.1 g yağ, bir bardak püresi şalgam 51 kalori, 11.6 g karbonhidrat, 4.6 g lif, 1.6 g protein ve 0.2 g yağ içerir. . Rutabaga servis başına biraz daha fazla kalori ve karbonhidrat içerir, yaklaşık 66 kalori, 14.9 g karbonhidrat, 3.1 g lif, 2.2 g protein ve küp küp rutabağa bir bardak başına 0.4 g yağ ile 21 g karbonhidrat, 4,3 g lif, 3,1 g protein ve 0,5 g yağ.
Gereksiz Olarak Düşük Karbonhidrat
Paleo diyeti karbonhidratlarda standart Amerikan diyetine göre daha düşük olma eğiliminde olmasına rağmen Tahıl, şeker ve işlenmiş gıdaların ortadan kaldırılması nedeniyle, Paleo diyeti mutlaka düşük karbonhidrat diyeti değildir. Önerilen makro besin oranı veya önerilen karbonhidrat, protein ve yağ miktarı bir kişiden diğerine değişmektedir. Vücudunuzun yağ yüzdesini düşürmek istiyorsanız veya kan şekeri seviyelerinizi yönetmenizi zorlaştıran metabolik düzensizlikler varsa, karbonhidrat alımınızı mümkün olduğunca düşük tutmanız en iyisidir. Bu durumda, meyve ve kök sebzelerinizi tüketmekten kaçının veya kesinlikle sınırlayın. Bununla birlikte, istediğiniz düzeyde bir yalınlık seviyesine ulaştıysanız ve fiziksel olarak aktifseniz, günlük aktivitelerinizi beslemek için özellikle meyvelerden ve kök sebzelerden daha fazla karbonhidrat almanın faydalarından yararlanabilirsiniz.
Paleo'da Şalgam ve Rutabagas Yeme Diyet
Şalgam ve rutabagas, seçtiğiniz bir karbonhidrat sınırlaması derecesine bağlı olarak, bir Paleo diyetinde harika sebze seçenekleridir. Bu kök sebzeleri kızartın veya bir yahniye ekleyin. Patates püresi yerine rutabagas ve şalgam da püre haline getirilebilir ve servis edilebilir. Ayrıca rutabaga ve şalgamlı patates kızartması da hazırlayabilirsiniz. Kök sebzeleri kızartın, doğranmış zeytinyağı ve baharatlarla çırpın, pişene kadar fırında tatmak ve pişirin.
, , ] ]