Düşük karbonhidrat gitmek ilk allıkta yoksunluk diyeti gibi görünebilir, ancak aslında emrinizde birçok lezzetli yemek seçeneğiniz var. Protein ve yağlarınıza eşlik edecek karbonhidrat seçimine gelince, en iyi seçeneğiniz taze, haşere olmayan sebzeler - yeşil yapraklı sebzeler, sebzeli sebzeler ve diğerleri. Düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğu, nişastalı sebzeler - patates ve diğer kök sebzeler - tüketiminizi, hedef kilonuza ya da kilo verme evresine yakın olduğunuzda planın sonraki aşamalarına kadar sınırlar. Temel Bilgiler
Piyasadaki sayısız düşük karbonhidratlı diyet, biraz farklı yemek listeleri sunar ve önerilen karbonhidrat sayımları sağlar, ancak bu tür yemenin genel prensipleri hemen hemen aynı kalır. Tüm planlarda, günlük karbonhidrat alımınızı keskin bir şekilde azaltırken, kaliteli protein ve yağ tüketiminizi artırırsınız. Atkins Diyetinin ilk aşamasında, günde sadece 20 “net” karbonhidrat tüketiyorsunuz - Ulusal Tıp Akademileri tarafından yetişkinler için önerilen 130 gramdan çok uzakta. Bu, vücudunuzu tercih ettiği yakıt olan karbonhidrat yerine yağ yakmaya zorlar. Dördüncü aşamada, günde 100 gram karbonhidrat alıyorsunuz.
Bir sebzenin toplam karbonhidrat sayısından içerdiği lif gramlarını çıkartarak net karbonhidrat miktarına ulaşırsınız. Örneğin, 1 fincan pişirilmiş lahana porsiyonu, 7 gram karbonhidrat içerir, ancak 3 gram lif, sizi 4 gram net karbonhidrat bırakır.
En İyi Sebze Seçenekleri
karbonhidrat sayıyor, en iyi arkadaşların en düşük karbonhidrat sayımı olan sebzeler. Bitkiler genel olarak yapraklar, gövde ve çiçeklerden, meyvelerden ve köklerden oluşur, yapraklar en düşük düzeyde karbonhidrat sağlar. Düşük karbonhidrat diyeti için en iyi sebze olarak lahana, pazı, pancar ve hardal yeşillikleri, su teresi, bok choy, ıspanak ve her türlü marul gibi yapraklı sebzelere gidin. Bunların çoğu 1/2 bardak porsiyon başına 1 gramdan daha az net karbonhidrat içerir.
Sebzelerin sapları, sapları ve çiçekleri karbonhidratta yapraklardan biraz daha fazla bulunur, fakat hala çok düşüktür. Örnekler brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası ve kuşkonmazdır. Sebzelerin “meyveleri” bitkinin tohumlarını ve yine biraz daha yüksek düzeyde karbonhidrat içerir. Kabak ve sarı kabak, dolmalık biber, patlıcan, domates, yeşil fasulye ve bamya gibi yiyecekler bu kategoriye girer. 1/2-fincan pişmiş bok choy porsiyonu size sadece 0,5 gram karbonhidrat verecek, aynı porsiyon pişmiş domates porsiyonunda yaklaşık 9 gram net karbonhidrat bulunur.
Nişasta Köklü Sebzeler
beyaz ve tatlı patatesler, patates, pancar ve yaban havucu gibi - aynı zamanda kök sebzeler olarak da adlandırılır - çok daha fazla sayıda karbonhidrat içerir. Örneğin, küçük bir fırınlanmış patates kızartması, 27 net karbonhidrat sağlar; büyük bir tane 57 net karbonhidrat tedarik ediyor.
Düşük karbonhidratlı planların genellikle nişastalı sebzelerden uzak durmanızı tavsiye etmesinin nedeni kilo kaybınız iyi olana kadar. Atkins'te nişastalı sebzeler, hedef kilonuzun yaklaşık 10 pound olduğu programın 3. Etabına kadar kapalıdır. Bu aşamada günde 50 ila 80 gram net karbonhidrat tüketiyorsunuz, bu nedenle nişastalarda daha yüksek karbonhidrat sayımı için daha fazla yeriniz var.
Diğer Hususlar
En iyi kalite için taze veya dondurulmuş sebzeler seçin ve beslenme. Sebzelerinize peynir veya krema sosları eklemenin ya da tavada ve kızartılmış yemek yemenin karbonhidrat miktarını artırdığını unutmayın. En sağlıklı bahsiniz, sebzelerinizi buğulaması ve biraz tereyağı veya zeytinyağı ile servis etmektir - Atkins'deki 1 yemek kaşığı porsiyonda yağlara izin verilir. Sebzeli yemeklerinizi, çoğu hiç karbonhidrat içermeyen taze bitkilerle lezzetlendirin.
Hangisini seçerseniz seçin, porsiyon ölçülerinizi izleyin. Atkins Carb Counter aracı, sayılarının çoğunu hem nişastalı hem de nişastalı sebzeler için 1/2 su bardağı porsiyona dayandırır.