Kansas Devlet Üniversitesine göre Amerikalılar her yıl Büyük Kanyon’un zeminini kaplayacak kadar yerfıstığı yağı tüketiyorlar. 1890'da bir et proteini ikamesi olarak keşfedilen yerfıstığı ezmesi, yer fıstığı fıstıklarından yapılır. Yer fıstığı fındık değil, baklagillerdir. Yerfıstığı ezmesi, atıştırmalık, öğün ve tatlılarınıza besin açısından zengin bir katkı sağlar.
Protein
Yer fıstığı ezmesine servis yapan 2 çorba kaşığı 7 gram protein içerir. Vücudunuz kas dokusu oluşturmak ve onarmak için protein bulunan amino asitleri kullanır. Metabolizmayı güçlendiren kaslar oluşturmaya ek olarak, fıstık ezmesi gibi protein yönünden zengin besinler sizi daha uzun süre daha dolgun hissetmenizi sağlar. Yer fıstığı içindeki protein, diğer bitki proteinleri gibi, eksik bir amino asit grubu içerir, bu yüzden seti tamamlamak için yer fıstığı ezmeli sandviçinizle birlikte bir bardak süt içmelisiniz, spor beslenme uzmanı Nancy Clark'ı önerir.
Sağlıklı Yağlar
Fıstık ezmesi, zeytin yağıyla aynı oranda doymuş /doymamış yağ içeriyor, diyor Harvard Medical School. Yayılmadaki poli ve tekli doymamış yağlar, kan dolaşımınızdaki zararlı kolesterol miktarını azaltarak kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltır ve ayrıca tip 2 diyabeti önler. Her 2 çorba kaşığı porsiyon porsiyonunda 7.4 gram tekli doymamış yağ ve 4.5 gram çok doymamış yağ dahil 16 gram toplam yağ bulunur. Potasyum
Sodyum olumsuz etkilerini karşı. Ayrıca sinirlerinizin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kalp fonksiyonuna yardımcı olur. Harvard Medical School, tuzlu fıstık ezmesi markalarının sodyumdan iki kat daha fazla potasyum içerdiğini ve tuzsuz çeşitlerin daha sağlıklı olduğunu söyledi. 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı tüketmek, potasyum alımınızı 238 miligram artırır.
2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı servisi, yaklaşık 2 gram diyet lifi içerir. Lif bakımından en zengin gıdalar olmasa da, fıstık ezmesi, diğer besinlerden lif alımınızı desteklemenize yardımcı olabilir. Lif, sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sisteminizi düzenlemeye yardımcı olur ve protein gibi, lif de öğünler arasında açlığınızı korur. Fıstık ezmesindeki lif aynı zamanda kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite ile de savaşır.