Günümüzde çok fazla karbonhidrat yemekten kaçınmak en iyi görünebilir çünkü onları ortadan kaldıran savunucuları içeren birkaç popüler kilo kaybı planı. Bununla birlikte, karbonhidratların vücudun en kolay erişilen enerji şekli olduğu ve bazı karbonhidratların kalp hastalıklarını önlediği ve obezite ve diyabetle mücadelede yardımcı olduğu gösterilmiştir. Hükümet doğru miktarda yemek yemeye odaklanarak günlük karbonhidrat alımını önermektedir.
Karbonhidrat Çeşitleri
Farklı karbonhidrat tipleri vardır. Basit karbonhidratlar, sebzelerde, meyvelerde ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan şekerlerdir. Yiyecek işleme ve rafine sırasında basit şekerler de eklenir. Kompleks karbonhidratlar arasında tam tahıllı ekmekler ve tahıllar, nişastalı sebzeler ve baklagiller bulunur. Medline Plus, tüm karbonhidrat türlerinin sonunda vücut tarafından enerji olarak kullanılmak üzere kan şekeri veya glikoza bölündüğünü belirtir. Enerji için hemen kullanılmayan ekstra glikoz, yağda veya karaciğerde ve daha sonra kullanılmak üzere kaslarda depolanır.
Önerilen Günlük Miktar
pp> Amerikalılar İçin USDA Diyet Yönergeleri 2010, 45 ila 65 günlük kalorik alımın yüzde karbonhidrattan olmalıdır. 1.500 kalorili bir diyet uygularsanız, o zaman bu kalorilerin 675 ila 975'i karbonhidrat - 168 ila 240 gram karbonhidrat olmalıdır. 2000 kalorili bir diyette 900 ila 1.300 kalori veya 225 ila 325 gram karbonhidrat olacaktır. Karbonhidrat seçerken odak, meyve ve sebzeler gibi sağlıklı basit karbonhidrat kaynakları ile birlikte tam tahıllar gibi daha sağlıklı kompleks karbonhidratlar üzerinde olmalıdır.
Kaynaklar
Yukarıdaki şartı yerine getirmek için ABD Sağlık Bakanlığı ve İnsan Hizmetleri, çok farklı renkteki meyve ve sebzelerin geniş bir çeşitliliğini yemeyi önerir. Günde 2.000 kalori alırsanız, günde yaklaşık 2 ila 2 1/2 fincan meyve ve 2 ila 2 1/2 fincan sebze ve en az 4 ila 6 ons tahıl tüketin. Bu tanelerin en az yarısı kepekli tahıllar olmalıdır. Kepekli tahılların 1 onsluk porsiyonlarının örnekleri arasında 1 onsluk bir dilim tam tahıllı ekmek, 1/2 fincan kahverengi pirinç veya 1/2 fincan yulaf ezmesi bulunur. Tahıl seçerken, paketlerin üzerindeki etiket yanıltıcı olabileceğinden içerik listesini okuyun. Listede en üstte yer alan aşağıdaki maddeleri arayın: tam buğday, kahverengi pirinç, kinoa, karabuğday, tam yulaf, tam çavdar, yulaf ezmesi, bulgur veya tam tahıl. Yukarıdakilerin yanı sıra, rafine karbonhidratların veya beyaz taneler, beyaz pirinç, unlu mamuller ve çerezler ve cipsler gibi atıştırmalıklar gibi şeker eklenmiş yiyeceklerin alımını sınırlayın.
Faydaları
Sağlıklı karbonhidratlar sadece Vücut, ayrıca lif içerir. Amerikan Kalp Derneğine göre, lif içeriği yüksek bir diyetin kan kolesterol seviyesini düşürdüğü ve kalp hastalığı riskini azaltabileceği gösterilmiştir. Lif ayrıca vücudun dolu hissetmesine yardımcı olur ve kilo verme çabalarına yardımcı olarak aşırı tıkanmayı veya aşırı ısırmayı engelleyebilir. Kepekli tahıllar yiyeceğin rengiyle belirlenemediğinden, porsiyon başına 5 gram lifli veya günlük değerin yüzde 20'sine sahip ürünleri arayın.