Fıstık ezmesi mükemmel bir besin kaynağıdır. En az yüzde 90 oranında yerfıstığı içermesi gerekiyor, 30'dan fazla vitamin ve mineral içeriyor. Yerfıstığı ezmesi, Ulusal Fıstık Kuruluna göre kolesterol veya trans yağ içermez. Aslında, çalışmalar fıstık ezmesinin iyi kolesterol seviyenizi bile artırabileceğini gösteriyor.
Tarihçe
İç Savaş sırasında yerfıstığı "püresi" askerler için bir protein kaynağı haline geldi. 1890'ların sonunda bir St. Louis doktoru, kötü dişleri olan yaşlı hastalar için kolay tüketilen bir protein kaynağı olarak yer fıstığı ezmesi yaptı. Aynı dönemde, mısır gevreği Dr John Harvey Kellogg, hastalarına protein sağlamak için yaptığı "fındık ezmesi" için patent başvurusunda bulundu.
1908 yılında Ohio, Columbus'taki Krema Nut Şirketi satışa başladı. fıstık ezmesi ve bu güne devam ediyor. Popüler markalar Peter Pan ve Skippy sırasıyla 1920'lerde ve 30'larda ortaya çıkmıştır.
Faydaları
Fıstık ezmesinin tekli doymamış yağ asitleri, protein, lif ve diğer biyoaktif bileşenleri telafi etmesi, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olabilir Penny M. Kris-Etherton tarafından yönetilen ve Aralık 1999'da yayınlanan "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" konulu bir Pennsylvania Eyalet Üniversitesi çalışmasına göre, bu seviyeler, tekli doymamış yağlarda yüksek bir diyetle karşılaştırıldı. Düşük yağlı ve ortalama yüksek yağlı diyet. Yüksek "kötü" kolesterol seviyesine sahip kişiler, tekli doymamış yağ diyetinde en büyük düşüşü yaşamışlardır. Düşük yağlı diyettekilerin aksine, "iyi" kolesterol seviyeleri aynı kalmıştır.
Araştırma ayrıca, tekli doymamış yağlarda yüksek olan diyetin, kardiyovasküler hastalık riskini ortalamaya göre yüzde 21 oranında azalttığını tespit etti. Amerikan diyeti.
Kolesterol
Vücudunuz hem "iyi" HDL hem de "kötü" LDL kolesterol yaratır. HDL kolesterol, arterlerinizin LDL kolesterol tarafından tıkanmasını önler. American Heart Association'a göre, yeterince HDL kolesterol veya çok fazla LDL sizi kalp krizi, kalp-damar hastalıkları veya felç riskine sokabilir. Vücudunuzdaki kolesterolün yaklaşık dörtte üçü karaciğerinizden ve diğer hücrelerinizden kaynaklanırken, gerisi aslında kolesterol içeren tek besin olan hayvansal ürünlerden kaynaklanmaktadır.
Rehberler
Yönetmeye yardımcı olmanın bazı yolları Kan kolesterolü düzenli olarak egzersiz yapmayı ve sınırlı miktarda trans yağ içeren dengeli bir diyet yemeyi içerir. Bu, daha küçük et kısımlarını ve yüksek yağlı peynirleri tüketmeyi ve çeşitli meyveler, sebzeler, tahıllar, balık ve baklagiller yemeyi içerir. Baklagil olarak kabul edilen yer fıstığı, protein, lif ve antioksidanlar bakımından yüksektir.
Fıstık Ezmesinin Keyfini Çıkarma Yolları
Fıstık ezmesini, tam buğdaylı bir tortilla ya da pide üzerine yayabilirsiniz.
Bir muzu ikiye uzunlamasına dilimleyin, yer fıstığı ezmesi ile kaplayın ve kapatın.
Bir elmayı kesin ve üzerine fıstık ezmesi serpin.
Dilimlenmiş sebzeleri yer fıstığı ezmesine batırın.
Sabah tatlımınıza fıstık ezmesi ekleyin.
, , ] ]