Sarı kabak, kabak, kabak ve köfte tavası gibi şekillerde gelen çeşitli yaz kabukları için kullanılan genel bir terimdir. C vitamini kaynağı, A vitamini, lutein ve zeaksantin, sarı kabak, kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için diyabetli kişiler için sağlıklı bir diyetin düzenli bir bileşeni olabilir.
Sarı Kaşık ile Sağlıklı Yemekler
Birçok kişi kan şekeri seviyelerindeki sağlıksız dalgalanmaları azaltmak için diyabet ile öğün başına 45 ila 60 gram karbonhidrat tüketmelisiniz. Bir fincan pişmiş sarı kabak, 6.8 gram karbonhidrat içerir. Kahvaltıda yumurta aklarını sarı kabak, tam tahıllı İngiliz çöreği ve küçük bir armut ile karıştırılmış olabilir. Öğle yemeğinde düşük sodyum sığır eti çorbası, sarı kabak ve diğer sebzeler ile yapılan çorba ve 1/2 fincan barbunya fasulyesi olabilir. Bir kap düz, yağsız yoğurt ve tatlı için bazı meyveler var. Akşam yemeğinde, yarı pişmiş büyük fırında patates, sarı kabak ve bir dilim kepekli ekmeği ile ızgara tavuk göğsü servis edin.
Lifpies
Sarı kabak, diyabet hastaları için sağlıklı olabilir. pişmiş kavrulmuş kabak ezmesi bardağı 2 gram diyet lifi sağlar. Diyet lifi bir yemek yedikten sonra kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve 2010 Amerikalılar için Diyet Kılavuzuna göre diyetinizde 1.000 kalori başına 14 gram lifi tüketmeye çalışmalısınız. Sarı kabak, siyah fasulye, kırmızı biber, biber gücü ve kimyon ile yüksek lifli bir garnitür yapın.
Doymuş Yağ Sınırını Sınırlandırın
Diyabet, kalp hastalığı riskinizi artırır, ancak doymuş yağda düşük diyet riskini azaltır. Sarı kabak, diyabet için diyetinize sığabilir, çünkü yağsızdır. Kabaklarınızı çiğ veya buharda yiyin, yağsız tutmak için ızgara yapın veya kızartın. Kavurmadan önce sote ederseniz veya yağla fırçalarsanız, doymuş yağ oranı yüksek olan tereyağ yerine bitkisel yağ veya zeytinyağı kullanın. Doymuş yağı sınırlamanın bir başka yolu da doldurulmuş kabak yapmak için kıyma yerine yağsız öğütülmüş hindi kullanmaktır.
Sodyum Tüketimi Sınırlandırın
Diyabet, yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, kalp hastalığı ve felç için risk faktörüdür . Günde 1500 miligramdan fazla sodyum içermeyen düşük sodyumlu bir diyetin ardından kan basıncınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir. Sadece 2 miligram sodyum içerdiğinden, bir bardak pişmiş sarı sarı kabak ezmesi, düşük sodyumlu diyet için uygundur. Tuzla pişirilmiş kabak, fincan başına 427 miligram sodyum içerir.