Harvard Halk Sağlığı Beslenme Dairesi'nin iyi beslenmesi için bazı basit önerileri vardır. İhtiyacınız olan besinleri almak için, departman meyve, sebze ve kepekli tahıllar açısından zengin bir bitki bazlı diyet önerir. Doymuş ve trans yağlar yerine, zeytin ve kanola yağı gibi sağlıklı yağlar seçin ve ana et yerine lezzet olarak kırmızı eti kullanın.
Çoğu insan, bir kucaklamaya katılmanın faydalarının farkındadır. Sebze, meyve ve kepekli tahıllarda yüksek diyet. “Arzuların Botaniği” gibi kitapların yazarı Michael Pollan ve “Gıda Politikaları: Gıda Endüstrisinin Beslenme ve Sağlığı Nasıl Etkilediğini” yazarı Marion Nestle, standart Batı diyetinin tuzaklarını yüksek profilli bir konu haline getirdi. Okullarda beslenme programlarını değiştirmek ve daha aktif yaşam tarzlarını teşvik etmek için çalışan ilk kadın Michelle Obama olan obezite salgını, politika yapıcıların ve ebeveynlerin gözünü açtı. Sağlıklı beslenmeye olan ilginin bir diğer itici gücü kalp hastalığının ve diyabetin görülme sıklığıdır - hem yaşam kalitesini hem de Amerikalıların ömrünü tehdit eden diyetle bağlantılı iki hastalık.
Kanıt
Belki de soruyorsunuz Kırmızı eti ve işlenmiş gıdaları diyetinizden çıkarmak ve bunları meyve ve sebzelerle ve sağlıklı yağ kaynakları ile değiştirmek, sağlığınızı gerçekten iyileştirebilir. Eğer öyleyse, Pollan'ın ne yazdığını düşünün: Daha geleneksel diyetler yiyen insanlar, kanser, kalp hastalığı, diyabet ve obezite oranları söz konusu olduğunda Amerikalılardan daha sağlıklıdır. Başka bir deyişle, yediklerinizle ilgili bir şey sizi hasta ediyor, ya da yedikleriyle ilgili bir şey onları daha sağlıklı hale getiriyor. Bu bilgiyi dört Amerikalıdan üçünün ABD'ye vitaminler ve besin maddeleri için tavsiye edilen günlük ödenek almadığı gerçeğiyle birleştirin ve muhtemelen diyetinizin mükemmel olmaktan uzak olduğunu görebilirsiniz, oysa doğal gıdalara dayanan geleneksel diyetlere izin verilir. bugüne kadar hayatta kalmak için insanlar.
Kavram Yanılgıları
Birçok gıda araştırmasının odağı diyetten ziyade besinler üzerinde olduğu için, belli bir besini daha fazla tüketmeniz gerektiğini düşünebilirsiniz. protein gibi, ya da yağ gibi bir başkasını kesin. Ancak, besinlere odaklanma, Pollan'ın belirttiğine rağmen, Amerika'nın önde gelen 10 katilinden dördünün diyete bağlı olduğunu gösteren tipik Batı diyetini kabul ediyor. Bu yüzden büyük değişimlere ihtiyaç duyulması oldukça muhtemel. Başka bir deyişle, beslenmemizdeki yiyeceklerden birkaçını ya da içerik maddelerinden ya da besin maddelerinden bazılarını çözmek, işe yaramaz. Amerikalıların yapması gereken tipik diyetlerini değiştirmek.
Faydaları
Daha fazla taze meyve ve sebze yemek, ihtiyacınız olan mikro besinleri almanıza yardımcı olur, çünkü meyve ve sebzeler vitaminler ve mineraller, antioksidanlar bakımından zengindir. , lif ve sağlıklı omega-3 yağları. Ve daha fazla kepekli tahıllar tüketmek, yüksek oranda rafine edilmiş ve işlenmiş ürünlerden sadece boş kaloriler almak yerine karbonhidratlarla birlikte besinleri almanıza yardımcı olacaktır.
Yaklaşım
Daha fazla meyve ve sebze yemekten heyecanlanmanın kolay bir yolu Marketten çıkıp yerel çiftçinin pazarına gitmek için. Orada, satıcılara meyve ve sebzelerin mevsiminde ne olduğunu sorabilirsiniz - olasılıklar mevsimlik yiyeceklerin daha ucuza mal olacağı - ve ayrıca yemek pişirme fikirleri ve tamamlayıcı yemekler isteyebilir. Organik yemek sadece yerel yemeklerden daha zor olabilir. Ancak organik meyve ve sebzeleri seçmekten ek faydalar elde edersiniz, çünkü pestisitlere maruz kalma riskinizi azaltırsınız ve toprağın sağlıklı kalmasını sağlayacak sürdürülebilir tarım yöntemlerini desteklemek için kendi görevinizi yerine getirme konusunda kendinizi iyi hissedeceksiniz ve böylece gelecekteki bitkilerin tadına bakabilirsiniz. bugünkü kadar iyi.
, , ] ]