"Buğday, arpa, fasulye, mercimek ve darı ile aynı hendekten atın, heceleyerek bir kaba koyun ..." Ezekiel 4: 9
Bu kutsal kitap Ayrıca "yemek tarifi" Food for Life, Ezekiel 4: 9 filizlenmiş ekmek yapmak için kullanır. 1964 yılında bir Glendale, CA sağlık gıda mağazasında oluşturulan Ezekiel ekmeği, öğütülmüş veya kuru tahılların aksine organik filizlenmiş veya “canlı” tahıllardan üretilir, bu da proteini daha yüksek ve şekerler ve karbonhidratları düşürür.
Ezekiel 4: 9 ekmeği, hem lezzetli hem de besleyici kılan diğer birçok sağlık yararına sahip olmasının yanı sıra, kaşar, vegan ve GDO içermez. Bu filizlenmiş ekmeğin besin değeri ve sağlığa olan faydaları hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
İpucu
Ezekiel Ekmeği, sağlanan besin değerlerine göre 100 gramda 235 Kalori ve 14.71 g Protein içerir USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından
Ezekiel Ekmeği Besin Değerleri
Yaşam İçin Yiyecekler çok farklı türlerde Ezekiel ekmeği yapar. Çeşitlerinden bazıları 7 Filizlenmiş Tahıl, Tarçınlı Üzüm, Keten, Düşük Sodyum ve Susam. Filizlenmiş Tam Tahıl Ekmeği popüler bir seçimdir ve sağlıksız doymuş yağ veya trans yağ içermeyen beslenme kalitesinde parlar.
Bir dilim Ezkiel ekmeği için aşağıdaki besinleri tüketeceksiniz:
Kalori: 80
Toplam Yağ: 0.5 g
Sodyum: 75 mg
Karbonhidratlar: 15 g
Diyet Lifi: 3 g
Protein: 4.8 g
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kadınlar için günde 25 gram, erkekler için ise 38 gram almanızı önerir. Ezekiel ekmeği gibi yüksek lifli bir ekmek, günlük lif ihtiyacını karşılamak için sağlıklı bir seçimdir.
Ayrıca, Amerikan Kalp Birliği, günde 2.300 mg'dan fazla sodyum yememeyi değil, ideal olarak 1,500 mg. Tipik bir kepekli ekmek dilimi 112 mg sodyum içerir, bu nedenle bir dilim Ezekiel ekmeği daha düşük miktarda sodyum içeren daha sağlıklı bir ekmek sağlar.
Filizlenmiş Ekmek Nedir?
Filizlenmiş ekmekler tahıllardan yapılır. , suya yerleştirilmiş ve filizlenip filizlenmeye bırakılan fasulye ve tohumlar. Filizlenmiş taneler daha sonra ekmek ürünlerinde kullanılmak üzere un haline getirilir. Ekmeğe ek olarak, Food for Life, çörek, ekmeği, mısır gevreği, makarna, pide, ingilizce kek ve gözleme yapmak için filizlenmiş taneler kullanır.
Amerikan Tahıl Kimyacıları Birliği filizlenmiş taneleri kepek içeren tahıllar olarak tanımlar. , germ ve endosperm ve çekirdek uzunluğunu aşmayan filizlenmiş bir büyümeye sahiptir. Ayrıca, bunların tam tahıllar ve maltlanmış veya filizlenmiş tam tahıllar olarak etiketlenebileceğini vurguluyorlar. Tahılların, tohumların veya baklagillerin besin değerleri bozulmadan kalmalıdır.
Filizlenmiş Ekmek Faydaları
Bütün tahıl ekmeklerinin besinsel faydaları vardır. Amerikalılar için Diyet Kılavuzları aracılığıyla gün boyunca tüketilen tahılların yarısının kepekli tahıllar olması önerisidir. Filizlenmiş ekmekler - Ezekiel ekmeği gibi - diğer filizlenmemiş tahıl ekmeklerinin sunamayacağı sağlık açısından yararları vardır.
Tahıl ve baklagillerin birleşimi nedeniyle ekmek tam bir proteindir.
Hiçbir mısır tatlandırıcısı, suni içerik maddesi, koruyucu madde veya ekmeğine ilave yağ eklenmemiş.
Ayrıca, sodyumun düşük olması kalp sağlığındaki bir diyet için güvenli kılar.
Vegan bir kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor kaynağı
Tahılların çimlenme süreci, sindirim enzimlerini arttırır.
Çimlenme nişastaları kolayca sindirilebilir şekerlere dönüştürür.
Filizlenme işlemi nedeniyle C vitamini, B vitaminleri ve lif bakımından daha yüksektir.
Ezekiel Ekmeği Glutensiz mi?
Yaşam İçin Gıda glütensiz ürünler yaparken, Ezekiel ekmek bunlardan biri değil. Çölyak hastalığınız varsa, bu koşullar için güvenli olan diğer ürünlerinden birini denemeniz önerilir.
Sadece unsuz olduğu için glutensiz olduğu anlamına gelmez. Ekmek, hepsi glüten içeren bütün tahıllar olan arpa, buğday ve çavdar içermektedir.
Ancak hafif glüten intoleransı olan bazı insanlar, Ezekiel gibi filizlenmiş ekmekleri sindirebilirler. Çimlenme sürecinde midenizde daha kolay olabilecek enzimler var.
Ezekiel Ekmeği Diyabetliler İçin Güvenli mi?
Ezekiel ekmeği glisemik indekste düşüktür, bu da glisemik indeks için iyi bir seçimdir. "people who have type 2 diabetes.", 3, [[Glisemik indeks veya GI, kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükseltebileceğine bağlı olarak gıdalara atanan bir sayıdır.
GI'daki en yüksek seviye 100'dür ve Ezekiel ekmeği düşük bir 36'da gelir. yaklaşık bir elma ile aynı. Yaşam İçin Gıda Glisemik Araştırma Enstitüsü tarafından Diyabetik Dost Mühür verildi.
Ezekiel ekmeği de diğer ekmeklerin çoğundan daha fazla protein içeriyor. Dokuzu vücut için gerekli olan 18 amino asit içerir. Düşük GI ve yüksek protein özellikleri nedeniyle, Ezekiel ekmeği, herkes için sağlıklı bir seçimdir ve diyabetik veya diyabetik bir diyete sahip olanlar için güvenlidir.
Filizlenen Ekmek Nasıl Yapılır? kendi tahıllarını, fındıklarını, tohumlarını ve baklagillerini gıda güvenliğini hatırlamak önemlidir. Filizlenme sıcak ve nemli koşullar gerektirir. Bu tür bir ortam bakteri üremesi için de arzu edilir. Her zaman filizlenmeden önce tohumları yıkayın ve herhangi bir kirlenmeyi gidermek için filizlenmiş tohumları iyice pişirin.
Elinizi kendi filizlenmiş ekmeğinizde denemek istiyorsanız, birkaç gün önceden başlamak zorundasınız. Filizlenme, çevresel koşullara bağlı olarak 3 ila 7 gün arasında sürebilir. Buğday meyvelerinin dökülmesinde en yaygın yöntem şudur:
Buğday meyvelerini bir kavanoza veya kaseye yerleştirin ve meyvelerin üzerine en az 1 inç su ile örtün
Soak gece veya 12 saate kadar
Tahliye edin, durulayın ve bir kavanozun içine yerleştirin veya havalandırmalı bir kapakla kaplayın, böylece hava içeri girebilir
Buğday meyvelerini günde iki kez durulayın, suyu boşaltın, ve karıştırın
Filizler tanenin boyuna eşit olduğunda hazırlar
Borulu taneler taze olarak yenebilir, öğütülmüş veya fırında kurutulabilir
filizlenmiş taneleri kullanarak en sevdiğiniz yemek tarifi
Ezekiel ekmeği, buğday, arpa, darı, yazıldığından, mercimek ve soya fasulyesi karışımını kullanır. Farklı tahıl türlerinin bir karışımını kullanarak çeşitlilik ekleyebilirsiniz. Kuru meyveler ve kuruyemişler pişirmeden önce de eklenebilir. Zaman bir sorunsa, filizlenmiş buğday unu alın ve filizlenmiş tam tahılların besinsel faydalarından yararlanın.
, , ] ]