Çin lokantasına yapılacak bir seyahat, sağlıklı bir beslenme sürdürme çabalarınızda doğru giden birçok yol sunar - ve yanlış gitmenin birçok yolu. Dikkatli seçimler besleyici, suçsuz bir yemek deneyimine yol açabilir. Standart Çin yemekleri ile bulacağınız besinsel olumsuzluklar tipik Batı yemekleriyle aynı değildir, ancak yine de önemlidir.
Faydaları
Çin yemeklerinin tersi düşük olma eğilimindedir. American Heart Association'a göre kan kolesterolünü yükselten doymuş yağ ve trans yağda. Yüksek kan kolesterol, gruba göre kalp hastalığı ile bağlantılıdır. Düşük yağ seviyelerinin nedeni Çin yemeklerinin bitkisel yağlara dayanması, peynirden vazgeçmesi ve deniz ürünleri, kümes hayvanları ve sebzeleri içerme eğilimi göstermesidir.
Dezavantajları
Çin yemeği ile ilgili temel beslenme sorunu genellikle Sodyum Bilim Merkezine göre, yüksek sodyum oranı ve kalori ile doludur. Kalori ekleyen suçlular yağ, erişte, soslar ve derin dost ekmekleridir.
Örnekler
Tipik Çin restoranı menüsündeki en kötü suçluların arasında General Tso'nun tavuğu var. Kamu yararına Bilim Merkezine göre "esasen bir parça sebze ile kızartılmış tavuk". Tipik bir akşam yemeği büyüklüğünde 1.300 kalori ve 3.200mg sodyum vardır. Portakallı sığır eti 1.500 kalori ve 3.100 mg sodyum içerir. Kızarmış pilav size 1,500 kalori ve 2.700mg sağlar.
Efektler
Çin yemeklerinin aşırı kalorileri, mutfağını sık sık yerseniz kilo almanıza katkıda bulunabilir. Gereksinimler değişse de, ortalama bir insan günde sadece 2.000 kaloriye ihtiyaç duyar. Obezite, Stanford Hospital and Clinics'e göre yüksek tansiyon, diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi zararlı sağlık etkilerine yol açabilir. Amerikan Kalp Birliği, sodyumun günde 1,500mg ile sınırlandırılmasını önermektedir; bu nedenle, tek bir Çin yemeği tek bir öğünde kolayca iki günlük sodyum içerir. Yüksek sodyumlu diyetler, derneklere göre yüksek tansiyona ve kalp hastalığı ve inme riskinin artmasına neden olabilir.
İpuçları
Çin yemeği yerken, kızartılmış yiyeceklerden kaçının ve yerine tavuk seçin Kamu yararına Bilim Komitesi'ne göre, hafifçe kızartılmış deniz ürünleri veya tofu ürünleri. Daha da iyisi, ete değil sebzelere odaklanan yemekleri seçin. Yemek kaşığı başına 100mg içeren ördek sosu eklemekten kaçının; yemek kaşığı başına 250mg içeren hoisin sosu; ve özellikle de yemek kaşığı başına 1.000 mg olan soya nedeni.
, , ] ]