Fast-food tüketiminden kaynaklanan sağlık sorunlarının çoğu, yüksek seviyelerde doymuş yağ, trans yağ, şeker ve sodyumun bir sonucudur. Fast-food restoranları, yiyeceklerine lezzet katmak ve daha fazla arzu edilmek için, genellikle tavsiye edilen seviyeleri aşan kısımları kullanırlar. Kalp hastalıkları, felç, diyabet ve hipertansiyon dahil olmak üzere birçok ana sağlık koşulu fast-food tüketimi ile ilişkilidir.
Kardiyovasküler Hastalık İçin Yağ
Birçok gıda, maliyetleri düşürmek, gıdaları korumak ve arzu edilenleri eklemek için trans yağları kullanır. tatlar ve dokular. Fast-food restoranları genellikle trans yağları kullanarak yiyecekleri kızartır. Bu sağlıksız, insan yapımı yağlar kötü kolesterolü artırırken iyi kolesterolünüzü de düşürebilir. Bu da, kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet gelişme riskini arttırır. “Amerikan Diyetisyenler Birliği Dergisi” nde yayınlanan bir 2010 araştırması, toplam kalorik alımın yüzde 2'sinin trans yağdan oluştuğunu, kardiyovasküler hastalık riskinin yüzde 23 oranında arttığını belirtmektedir. Amerikan Kalp Birliği, fazla tüketildiğinde doymuş yağların kalp hastalığı ve felç riskini de arttırdığını belirtiyor.
Diyabet Şekeri
Hızlı yiyecekler tipik olarak alkolsüz içecekler, sütlü içecekler ve diğer içecekler ile servis edilir. "that contain high levels of sugar.", 3, [[Eklenen bu şekerler, besin değeri içermez ve kilo alımını arttırır, böylece kalp sağlığını olumsuz yönde etkiler. “Klinik Beslenme ve Metabolik Bakımda Güncel Görüş” başlıklı yayında yayınlanan 2013 yılında yapılan yüksek şeker diyetlerinin insülin direncini artırdığını, kilo almayı desteklediğini ve Alzheimer hastalığı ve tip 2 diyabet için önemli bir risk faktörü olduğunu belirtti. Çalışma, ilave şeker tüketiminin azaltılmasının uzun ömürlülüğü ve yaşam kalitesini artırabileceği sonucuna varmıştır.
Hipertansiyon için Sodyum
Sodyumun lezzet artırıcı özellikleri onu fast-food restoranları arasında favori bir bileşen haline getirmiştir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, diyet suyunun yüzde 75'inden fazlasının restoran gıdalarından ve paketlenmiş gıdalardan geldiğini belirtmektedir. Yüksek seviyede sodyum tüketildiğinde, kan basıncı yükselir ve hipertansiyon ve kalp hastalığı riski artar. “Amerikan Tıp Dergisi” nde yayınlanan bir 2012 araştırması, yüksek sodyum alımının sadece hipertansiyon ile değil aynı zamanda inme, ventriküler hipertrofi (kalbin duvarlarının kalınlaşması) ve proteinüri ile bağlantılı olduğunu - böbrek hasarını gösteren bir durum olduğunu belirtti. > Sağlıklı Öneriler
Amerikan Kalp Derneği, günde 2 gramdan fazla trans yağ ve günde 16 gramdan fazla doymuş yağ önermez. ABD hükümetinin diyet ilkeleri günlük 2.300 miligram sodyum - 1 çay kaşığı tuza eşit bir miktar önermektedir. Amerikan Kalp Derneği, kadınlar için günde en fazla 25 gram şeker ve erkekler için en fazla 38 gram tavsiye eder. Sadece özel günlerde fast food yiyerek ve salata, şekersiz içecekler ve kızartılmayan yiyecekler gibi daha sağlıklı seçenekler seçerek, fast-food'ın tehlikeli sağlık sonuçlarından kaçınabilirsiniz.