Domuz eti, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir protein kaynağıdır. Omlet, quiches ve kahvaltı sandviçi gibi kahvaltı öğelerinde sıkça kullanılır ve ayrıca ana mezelerde, güveçte ve garnitürlerde de servis edilir. Domuz sosisi genellikle Tex-Mex tarzı biberlerde kullanılır ve link ve köftesi şeklinde kahvaltı garnitürü olarak kullanılır. Domuz eti zengin bir protein kaynağı olmasına rağmen, yorgunluk ve uykululuk hissine de neden olabilir.
Domuz eti, vücudunuzun niasin ve serotonin üretmek için kullandığı bir amino asit olan triptofan içerir. 4 oz. öğütülmüş domuz peyniri 0.242 g triptofan ve 3 oz içerir. Domuz pirzolası, ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Verileri Veritabanına göre, yaklaşık 0.33 g bu amino asidi içerir. Serotonin, beyin ve merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi olan bir nörotransmiter kimyasaldır. Serotonin seviyesindeki bir yükselme uykululuk hissini tetikleyebilir.
Domuz eti, baklagiller, tohumlar, kuruyemişler ve soya ürünleri gibi diğer protein kaynaklarından daha kapsamlı bir sindirim gerektirir. Sindirim işlemi, “Beslenme Şifa Reçetesi” reçeteli beslenme danışmanı Phyllis Balch'a göre kanı organlarınızdan ve kas dokularınızdan uzağa çeken sindirim sisteminize yüksek konsantrasyonda bir konsantrasyon gerektirir. Bu, beyninize ve yorgunluğa ve uykululuk yaratabilecek diğer organlara besinlerin ve oksijenin varlığını azaltabilir.
Doymuş Yağlar
Domuz eti gibi kırmızı etler doymuş yağlarda yüksektir - 4 oz . öğütülmüş domuz peyniri yaklaşık 8.893 gr doymuş yağ ve 3 oz içerir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, domuz pirzolası, yaklaşık 2.448 g içerir. Doymuş yağlar, Balch'a göre, atardamarlarınızdaki ve kan damarlarınızdaki yağ tıkanıklıklarına katkıda bulunabilir. Yağ tıkanıklığı dolaşım sisteminizdeki kan akışını kısıtlayabilir, bu da organlarınızı ve kas dokularınızı oksijen ve besinlerden mahrum edebilir, yorgunluk ve uykululuk yaratabilir.
Alternatifler
Mercimek, nohut gibi kaynaklardan yağsız protein elde etmek soya ürünleri, tohum yerine domuz eti yerine fındık. Tofu, benzer miktarda triptofan içerir - 1/2 bardak porsiyon başına yaklaşık 0.31 g - doymuş yağlarda domuz etinden daha düşüktür. Balch'a göre fındıklar, tohumlar ve baklagiller önemli miktarda triptofan içermez ve bu yiyeceklerdeki yağlar öncelikle doymamış yağlardır; Bu besinler aynı zamanda uygun sindirime yardımcı olan, yemek yedikten sonra uykululuk ve halsizliği azaltan diyet lifi içerir.