Limon suyu ve doğal limon aroması, mutfağınızda yer alır, ancak meyve suyu daha fazla nem içerdiğinden ve limon aroması konsantre limon özü sağladığı için farklı olarak kullanılır. Her ikisi de flavonoidler olarak adlandırılan fito-besinler içerir, ancak C vitaminizi artırmak veya sitrik asidin yararlarını elde etmek istiyorsanız, sadece bir seçeneğiniz vardır - limon suyuyla devam edin.
Malzemeye Genel Bakış
Doğal limon lezzet limonun derisinden elde edilen uçucu yağlardan yapılır. Limon yağı çok konsantredir, birçok doğal limon aroması markası limon yağı ve kanola veya ayçiçeği yağı gibi bitkisel yağların bir karışımını içerir. Limon suyu sadece bir limonun etinden sıkılmış bir meyve suyudur. Evde meyve suyunu sıkmazsanız, satın aldığınız markaya ait malzemelerin listesini kontrol edin. Bazıları, koruyucu maddeler ve limon yağı gibi limon suyuna ek olarak katkı maddeleri içerebilir.
Meyve Suyu daki Besinler
Limon suyu, mükemmel bir C vitamini kaynağı olarak bilinir. Vitamini içermez. Doğal limon tadı yapmak için kullanılan limon yağı terpen denilen kimyasallardan oluşur. Çoğu limon suyu markası etiketteki besinleri listelemez, çünkü genellikle 1 çay kaşığı gibi küçük bir miktar olan bir porsiyonun besin değerini bildirirler. NutritionValue.org'a göre, 1 bardak limonata için gereken miktar olan yaklaşık bir ons taze sıkılmış limon suyunun 12 miligramı C vitamini var. Bu değer, günlük 2.000 kalori tüketmeye dayanarak günlük değerin yüzde 20'sini sağlar.
Bitki Bazlı Flavonoidler
Limon yağı sayesinde, doğal limon aroması limonen adı verilen, bitki tarafından üretilen bir flavonoid içerir. Memorial Sloan Kettering Cancer Center'a göre, insanlar için sağlığın yararlarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, hayvanları kullanan çalışmalar limonenin bazı kanser türlerini önleyebileceğini öne sürüyor. Limon suyu da flavonoidler içerir ancak farklı türleri vardır. New York tarafından bildirilen araştırmalara göre, limon suyundaki başlıca flavonoidlerden ikisi - hesperidin ve diosmin - kanseri önleyebilir, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve bacaklarınızdaki damarların kalbe yeterince kan pompalamadığı bir durumu tedavi eder Langone Üniversitesi Tıp Merkezi. Bununla birlikte, bu flavonoidlerin etkinliğini doğrulamak için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
Mutfak ve Tıbbi Kullanım Alanları
Limon suyu ve doğal limon aroması, içeceklerden ve soslardan unlu mamullere ve çeşitli ürünlerin tadına bakmak için kullanılır. ana yemekler. Aralarındaki fark, doğal limon lezzetinin, ekstra sıvı olmadan daha güçlü bir lezzet sağlamasıdır, bu nedenle şeker veya neme ihtiyaç duymayan diğer ürünlerde kullanılabilir. Limon suyu, böbrek taşlarının oluşumunu önlemek için kullanılan sitrik asit içerir. Kaliforniya Üniversitesi, San Diego, Kapsamlı Böbrek Taşı Merkezi'ndeki doktorlar tarafından yapılan bir çalışmada, her gün limonata içen her hasta, taş oluşum hızını 1'den 0.13'e düşürmüştür.
, , ] ]