Fasulye besleyici, yüksek karbonhidratlı, az yağlı bir besindir. Birçok diyet kitabının en çok satan yazarı olan Dr. Robert Atkins aynı fikirde değildi. İnsanların düzenli olarak yemesi gereken yiyecekler listesinde hiç fasulye içermiyordu ve diyet planlarının ilk aşamalarında hiç fasulye yememenizi önerdi.
Fasulye Yağı Sebep Eder mi?
Atkins, diğer pek çok tıp uzmanıyla fasulyelerin sağlıklı bir gıda olup olmadıkları konusunda aynı fikirde değildi, çünkü yüksek karbonhidratlı gıdaların kan şekeri seviyelerini yükselterek obeziteye neden olduğunu ve yağların “neredeyse hiç kan şekeri yükselmesine” neden olduğuna inanmıyordu. Diğer pek çok tıp uzmanı, kilo vermek için fasulyeleri ve diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri yemeniz gerektiğine ve fasulyeleri protein kaynağı olarak yüksek yağlı etlere mükemmel bir alternatif olarak görmeniz gerektiğine inanmaktadır. Dr. Dean Ornish, "Dr. Dean Ornish'in Kalp Hastalığını Geri Alma Programı" nda "Yağ yemek sizi şişmanlatıyor" yazıyor.
Karbonhidrat Sayacı
Çok yüksek karbonhidratlı yiyecekler yemek Atkins için çok önemliydi. "Dr. Atkins'in Yeni Diyet Devrimi" nin iç kapağına "Karbonhidrat Gram Sayacı" eklendi. Grafik, fasulyelerin porsiyon başına tüm et ve peynirlerden ve neredeyse tüm meyve ve sebzelerden daha fazla karbonhidrat içerdiğini göstermektedir. Lacivert fasulye, porsiyon başına 23.9 gram karbonhidrat, nohut 22.5 gram, bebek lima fasulyesi 21.2 gram, siyah fasulye 20.4 gram, mercimek 19.9 gram ve kırmızı barbunya fasulyesi 19.8 gramdır. Her porsiyonda 9.9 gram karbonhidrat içeren soya fasulyesi karbonhidratlarda nispeten düşüktür.
Weeks İçin Fasulye Yok
Atkins, diyetinin İndüksiyon aşamasında hiç fasulye yememenizi tavsiye etti. Bu, en az iki hafta boyunca hiç fasulye yiyemeyeceğiniz anlamına gelir. Daha fazla kilo vermek istediğinizde indüksiyon fazı da uzar.
Diyetin ikinci aşaması olan Ongoing Weight Loss (Aşırı Kilo Kaybı), fazla kilonuz 5 ila 10 pound olana kadar sürer ve kilonuzu artırmanıza olanak tanıyan bir "karbonhidrat merdiveni" içerir. sebzelerden başlayarak, haftada 5 gram karbonhidrat alımı. Merdivenin dokuz yiyecek grubu var ve fasulye Grup 6'da. Fasulye'nin yüksek karbonhidrat bileşimi, birkaç hafta boyunca pek çok fasulye yiyemeyeceğiniz anlamına geliyor.
Daha Az Fasulye
Atkins'in diyeti Son iki fazında daha fazla fasulye yersiniz.
İdeal kilonuza kadar süren Bakım Öncesi aşamada haftada 10 gram karbonhidrat yiyebilirsiniz. Birkaç çekirdek, 1/4 fincan içinde 10 gram karbonhidrat içerir - barbunya fasulyesi, siyah fasulye, lacivert fasulyesi, lima fasulyesi ve barbunya fasulyesi. Atkins'in Lifetime Maintenance yiyecekleri listesinde, fasulye "düzenli yemek" kategorisinde değildir. Soya fasulyesi, barbunya fasulyesi ve kuru bezelye “ılımlı olarak ye” grubunda, diğer tüm fasulye ise “az miktarda ye” kategorisindedir.
Atkins Piramidi
Atkins'in sağlıklı diyet piramidi Piramidin fındık, yağ, fındık, peynir ve süt ürünleri ile aynı kategorideki noktası. Atkins'in kitaplarına göre, fasulye kategorisindeki yiyeceklerden sadece tam tahıllı yiyecekler yenmeli. Piramidi, diğer tüm yiyeceklerden daha fazla et yemenizi önerir. En yaygın kabul görmüş sağlıklı beslenme piramidi olan ABD Tarım Bakanlığı - USDA - piramit etleri ve fasulyeleri aynı kategoriye koyar, ancak daha fazla fasulye yemenizi ve yüksek yağlı etlerden kaçınmanızı önerir.
, , ] ]