Glisemik indeks - veya GI, kısaca - bir gıdanın kan şekeri seviyenizi ne kadar etkilediğinin bir ölçüsüdür. Vücudunuz hızlı bir şekilde GI üzerindeki yiyecekleri sindirir, kan şekeri artışına neden olur, ardından geri çekilme, açlığın artması ve doygunluğun azalması hissi oluşur. Düşük GI gıdaları daha yavaş sindirilir ve kan şekeri seviyesinin sabit kalmasına yardımcı olur. GI'da düşük bir okul öğle yemeğinin paketlenmesi, kan şekeri seviyesinin sabit kalmasına yardımcı olarak okul gününün geri kalanında enerji sağlar. Bu, özellikle vücudu kan şekeri seviyesini düzenleyemeyen diyabetik öğrenciler için yararlıdır.
Dengeli Bir Plan
Çocuğunuz için düşük GI öğle yemeği hazırlarken, doğru miktarda protein, karbonhidrat ve yağlar. Her besin türü, çocuğunuzun okul performansına ve enerji seviyesine bir şey ekler. Örneğin, GI düşük karbonhidratlar çocuğunuza sabit bir enerji kaynağı sağlar. Beyin için en iyi olan karbonhidratlar meyveler, tahıllar, sebzeler ve süt ürünlerini içerir. Vücudun beyinde nörotransmiter üretmek için kullandığı karbonhidratların proteinlere doğru oranını almak, beyin fonksiyonlarını uyarmaya yardımcı olabilir. Yer fıstığı yağı veya hindi dilimleri gibi yüksek proteinli öğle yemeği kaynağına sahip düşük GI karbonhidratları eşleştirmek beyin performansını artırabilir. Yağlar aynı zamanda düşük GI öğle yemeği için önemli bir bileşendir. Konserve somon ya da ton balığı, soya ya da öğütülmüş keten tohumu gibi omega-3 yağ asitlerini içeren sağlıklı yağları yoğurtlara ilave edin. Hidrojenli veya kısmen hidrojenlenmiş yağlar içeren, kalorisi yüksek olan yağlardan kaçının.
Tuna Time
Tam buğday ekmeği veya tam buğday pide, ton balığı ile birleştirebileceğiniz düşük bir GI gıdadır marul ve domates tatmin edici bir sandviç için. Ayrıca az miktarda az yağlı mayonez içerebilir. Havuç ve az yağlı peynir gibi düşük GI veggies ile yan salata ekleyin. Tatlı olarak greyfurt, armut veya karpuz dilimi gibi düşük GI meyveleri çocuğunuzun kan şekerini düşürmeden tatmin edebilir. Ancak kuru tarihler veya kuru üzümler gibi meyvelerden kaçının - bunlar GI'da çok daha üst sırada yer almaktadır.
Fıstık Ezmesi, Lütfen
GI üzerinde düşük et olmayan bir seçenek bir fıstık ezmesi ve muzlu sandviçtir. Tam buğday ekmeği üzerinde yapmak, GI etkisini düşük tutar. Ayrıca her ikisi de düşük-GI gıdaları içeren, fırınlanmış, tam buğdaylı kraker veya tereyağ veya tuzsuz patlamış mısırdan oluşan küçük bir porsiyon paketleyebilirsiniz. Çocuğunuza süt parası verin veya yemeği tamamlamak için az yağlı bir süt verin.
Sağlıklı Humus
Humus, öğle yemeğinde kolayca paketlenen püresi nohut yemeğidir. 30 gram veya 1 ons servis, GI'de 0 olarak sıralanır ve sağlıklı bir öğle yemeği seçeneği sunar. Humus çok yönlü bir öğle yemeği olabilir. Tam buğday pide cipsleri ile paketleyin veya bir humus pizzası yapmak için kıyılmış biber ve öğütülmüş hindi ile tam buğday pide üzerine yayın. Sağlıklı, besin dolu bir öğün için bir parça meyve veya yoğurt eklemeyi unutmayın.
, , ] ]