Baklagiller, bezelye ve mercimekten oluşan baklagiller, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmak ve kan şekeri ve kilonuzu kontrol etmeyi kolaylaştırmak gibi bir dizi sağlık yararı sunabilir. Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi Eklentisine. Çoğu gıdada olduğu gibi, baklagiller karbonhidrat, protein ve yağ karışımını içerir.
Sebze veya Proteinli Gıda?
Baklagillerdeki yağ içeriği asgari düzeyde olma eğilimindedir, bu yiyeceklerdeki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir. , diğer sebzelerde ve proteinde olduğu gibi. Örneğin, bir fincan nohut, 45 gram karbonhidrat ve 14.5 gram protein içerir, bir fincan barbunya fasulyesi, 40.4 gram karbonhidrat ve 15.3 gram protein içerir ve bir bardak mercimek, 39.9 gram karbonhidrat ve 17.9 gram protein içerir. Besin bileşimleri, ABD Tarım Bakanlığı'na göre diyetinizi planlarken bir proteinli yiyecek veya bir sebze olarak kullanılmalarını sağlar.
Bir Sebze Olarak Ne Zaman Sayılmalı
Baklagillerin proteininize sayılıp sayılmadığı. veya günlük sebze alımı, gün boyunca başka yiyeceklerden yeterince protein alıp almadığınıza bağlıdır. 1/4 bardak bakliyat servisi, protein gereksinimlerinizi karşılamadıysanız 1 ons protein sayılır. Aksi takdirde, bir fincan fasulye bir fincan sebze olarak sayılır. Baklagilleri protein olarak saymak, karbonhidrat içeriğini görmezden gelebileceğiniz anlamına gelmez, ancak karbonhidratları sayarsanız.
Karbonhidrat Tipi
Karbonhidratlar söz konusu olduğunda, fasulye en iyi seçeneklerden biridir. . Çok fazla lifle eşleştirilmiş az miktarda şeker vardır. Örneğin 1 bardak böbrek fasulyesi porsiyonu sadece 0.6 gram şeker ve 11.3 gram lif veya günlük değerin yüzde 45'ine sahiptir. Nohut gibi bazı fasulyeler fincan başına 7.9 gramla biraz daha fazla şekere sahiptir, fakat aynı zamanda 12.5 gram veya DV'nin% 50'si ile lif bakımından da yüksektir. Fasulyelerdeki karbonhidrat içeriğinin geri kalanı, üçüncü tür karbonhidrat-nişastasından oluşur - basit şekerler daha yavaş bir şekilde sindirilir.
Baklagilleri Diyetinize Takma
Yüzde 40 ila 60 MedlinePlus'a göre kalorilerinizin yüzde karbonhidrattan gelmesi gerekiyor. Bunların çoğu, basit şekerli yüksek rafine edilmiş yiyecekler yerine, sebzeler, tam tahıllar ve baklagiller gibi karmaşık karbonhidratlardan gelmelidir. Yağ alımınızı azaltmak için etin bir kısmını karışık yemeklerde fasulye ile değiştirin. Salatalara, çorbalara ve makarna yemeklerine fasulye ekleyin veya sos hazırlamak için kullanın. Ayrıca unlu fasulyeleri unlu mamullerin bazı yağlarının yerine kullanabilirsiniz.
, , ] ]