Daha önce sağlık gıda fanatiği tarafından daha önce tüketilen Rejuvelac, şimdi sağlık bilincine sahip tüketicilerin denediği daha yaygın bir içecek. Filizlenmiş buğday meyvelerinden veya diğer kepekli tahıllardan yapılmış fermente bir içecek. Doğal Sağlık Enstitüsü'nden Ann Wingmore, bu içeceği Living Foods Lifestyle programının bir parçası olarak yarattı. Temel besin maddeleri ve sağlıklı bakteri bakımından zengindir.
Filizlenmiş Tanelerin Avantajı Var
Korunmamış taneler olgunlaşmış uyuyan tohumlardır; Bununla birlikte, doğru sıcaklık ve nem altında, tohumlar filizlenir ve yeni bir yaşam döngüsü başlar. Filizlenme işlemi, tanenin C vitamini, B kompleksi, folat, lif ve esansiyel amino asitler dahil olmak üzere başlıca biyoyararlı besin maddelerini arttırır. Bütün Tahıllar Konseyi, filizlenmiş tahılların, yediğiniz tahıl türüne bağlı olarak çok çeşitli sağlık yararları sağlayabileceğini açıklar. Besinlendirilmiş, filizlenmiş buğday meyveleri amino asitlerde diğer tahıllardan daha yüksektir.
Probiyotiklerde Yüksek
Fermente olduğundan, Rejuvelac miso, yoğurt, tempe, kimchi, lahana turşusu, kefir ve diğer fermente gıdalar. Asidophilus gibi probiyotikler bağırsaklarınızı ve ağzınız gibi diğer bölgeleri doldurur ve iltihaplanma gibi sorunlara neden olan zararlı patojenleri yok eder. Bağırsaklarınızı sağlıklı tutmak için iyi ila kötü bakterilerin oranını dengelerler, bu da asit reflü ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim koşullarını iyileştirir.
Vitaminler ve Mineraller
Buğday meyvelerinden yapılan geleneksel Rejuvelac tarifi zengindir. Vitaminler, mineraller ve amino asitlerde Deirdre Rawlings adlı kitabı "Fermente Health for Health for Health" kitabında yazıyor. Yani bu içecek E, K, C, B-1, B-3 vitaminleri bakımından zengindir; magnezyum, potasyum ve manganez mineralleri; ve amino asitler. Ancak, porsiyon başına ne kadar besin alacağınız belli değil.
Kendiniz Yapın
Rejuvelac'ı sağlık gıda mağazalarından satın alabilir veya evde kendi versiyonunuzu kendiniz yapabilirsiniz, diyor Rawlings. Bir yöntem, 1/2 bardak buğday meyvesini veya seçtiğiniz tahıl ürününü 4 bardak suya batırmaktır. Taneleri ertesi sabah suyunu boşaltın, ıslak bir kağıt havluyla kaplı bir kaba koyun ve iki veya üç gün boyunca filizlenmeye bırakın. Her altı saatte bir taneleri yıkayın. Büyüyen 1/4 inç sürgünleriniz olduğunda filizlerin hazır olduğunu bileceksiniz. Bu noktada, taneleri 4 bardak su içeren bir kaba koyun ve yaklaşık 14 saat ılık bir yerde beklettikten sonra tekrar süzün ve sıvının bir içecek olarak tadını çıkarın.
, , ] ]