Diyabet hastasıysanız veya düşük karbonhidratlı diyetlere aşina iseniz, glisemik indeksle aşina olabilirsiniz. Çoğu insan greyfurt gibi meyvelerin onlar için sağlıklı olduğunu bilir, ancak bazı insanlar meyvelerden kaçınma eğilimindedir, çünkü meyvelerin şekeri vardır, özellikle kilo vermeye çalışıyorlarsa. Her gün greyfurt yiyorsanız veya diyetinize eklemeyi düşünüyorsanız, greyfurtun glisemik indeks üzerindeki yerini ve kan şekeri seviyeleriniz üzerindeki etkisini merak edebilirsiniz.
Glisemik İndeksi
Eğer bir glisemik indeks grafiği hiç görmediyseniz, ilk başta kafa karıştırıcı olduğunu görebilirsiniz. Glisemik indeks, sağlık ve zindelik amaçlarınız ne olursa olsun, anlaşılması çok kolay ve çok faydalıdır. Glisemik indeks veya "GI", belirli bir yiyecek veya içeceğin kan şekeri seviyenizi ne kadar yükselteceğini ölçen sayısal bir ölçümdür. Bir yiyecek veya içeceğin sayısı arttıkça, kan şekeri seviyenizi yükseltir.
Greyfurt GI
Harvard Tıp Fakültesi'ne göre greyfurtun glisemik indeksi 25'tir. 25'te greyfurt Kan şekeri veya insülin seviyenizi önemli ölçüde yükseltmeyecek düşük glisemik indeksli bir yiyecek olarak kabul edilir. Bir gıdanın glisemik indeksi, gıdanın veya içeceğin işlenmesi veya sıvı bir içeceğe dönüştürülmesi durumunda artabilir, çünkü meyve içecekleri vücudunuzda daha hızlı emilme ve lif içeriğini kaybetme eğilimindedir. Greyfurt suyu, çoğu meyve suları gibi, içecek şeklinde daha az lif içerir. Şekersiz greyfurt suyunun glisemik endeksi 48'dir, katı gıda greyfurtunun neredeyse iki katıdır.
Glisemik Yük
25 glisemik endeks ile greyfurt yemenin kanınızı önemli ölçüde artırmayacağını oldukça güvence altına alabilirsiniz. şeker seviyeleri Jonny Bowden'e göre, Ph.D. ve bir klinik beslenme uzmanı olan bir yemeğin "glisemik yükü", bir yiyecek veya içeceğin kan şekeri seviyeleriniz üzerindeki etkisinin çok daha iyi bir göstergesidir. Glisemik yük, glisemik indeksi, aynı zamanda gıdanın sahip olduğu karbonhidrat miktarını da dikkate alır. Greyfurt, glisemik yükün 40 üzerinden 3'üne sahiptir. Glisemik yük sıralaması 3 ile, greyfurt yemenin kan şekeri seviyenizi etkilemeyecek kadar az etkisi olacağını varsayabilirsiniz.
Sağlık Faydaları
Greyfurt Bazı sağlık yararları ve sağlık veya zindelik amaçlarınız ne olursa olsun, diyetinize hoş bir katkı olabilir. Amerikan Egzersiz Konseyi, kilo vermek istiyorsanız greyfurt yemenizi önerir. Orta boy greyfurt sadece 40 kaloriye sahiptir ve C vitamini, potasyum ve antioksidanlarla dolu. Greyfurt ayrıca kalsiyum ve magnezyum vardır. Jonny Bowden, kırmızı greyfurtun beyaz greyfurttan daha çok tercih edildiğini bildirdi. Kırmızı greyfurt, her ikisi de kalp hastalığı için önemli risk faktörleri olan kolesterol seviyenizi ve trigliserit seviyenizi düşürebilir.