Dr. Bir kardiyolog olan Arthur Agatston, South Beach Diet'i, insanların kilo vermelerine ve kardiyovasküler hastalık riskini ve diğer kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olacak şekilde tasarladı. Planın üç aşamasının her biri, her gün üç öğün, iki atıştırmalık ve bir tatlı içermektedir. Aşama 1, şeker özlemlerini yenmenize yardımcı olacak bazı yiyecekleri hariç tutar, bu nedenle bu 14 günlük fazda hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi bilmeniz gerekir.
Yağsız Proteinler
Yağsız bir protein kaynağının küçük bir kısmını dahil edin Kahvaltıda, öğle ve akşam yemeğinde 1. Aşama seçenekleri; sığır filetosu biftek ve ekstra yağsız kıyma gibi yağsız sığır eti, tavuk ve hindi göğsü gibi derisiz kümes hayvanları, hindi sucuğu ve öğütülmüş hindi, ton balığı, karides ve halibut gibi balık ve kabuklu deniz ürünleri; vejeteryan burgerler ve sosisli sandviçler gibi soya bazlı et ikamelerinin yanı sıra jambon gibi yağsız şarküteri ürünleri. Tavuk eti ve tavuk kanadı gibi yağlı seçimlerden kaçının ve düşük sodyumlu, nitrat içermeyen hazır etleri seçin.
Sebzeler
Öğle yemeğinde, akşam yemeğinde ve kahvaltıda, öğünlerinize uygun olan her öğün için sebze yiyin 1. Aşama: Yeşiller, patlıcan, soğan, yaz kabağı, mantar, su kestanesi, enginar göbeği, karnabahar ve brokoli gibi nişastalı herhangi bir bitkiye sahip olabilirsiniz. Sebzeler düşük kalorili ve dolgulu. Yemeklerinizi daha doyurucu hale getirmek için salatalar için kullanın veya sandviç veya çorbalara ekleyin. Bu aşamada, patates, mısır, mısır ve bezelye gibi nişastalı sebzelerden uzak durun. Bu aşamada meyveler de yasaktır.
Kuruyemiş, Tohum ve Yer Fıstığı
Kuruyemiş, yer fıstığı ve tohumları sağlıklı doymamış yağlar sağlar ve doymuş yağ oranı düşüktür. Bu kombinasyon kan kolesterol seviyenizi düşürmenize ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Faz 1 için yiyecek listesi, ayçiçeği tohumu, badem, yer fıstığı, kaju fıstığı ve antep fıstığı gibi seçenekleri içerir. Kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek temel bir yağ asidi olan alfa-linolenik asit sağlayan keten tohumu ve ceviziniz de olabilir. Sodyum alımınızı sınırlamak ve daha düşük kan basıncını arttırmak için tuzsuz fındık ve tohumları seçin.
Besleyici Süt Ürünleri ve Yumurtaları
1. fazda peynir, yağsız yoğurt, ayran ve soya sütüne izin verilir. Kalsiyum sağlarlar. ve protein. Ayrıca izin verilen yumurtalar, protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Onları karıştırılmış, haşlanmış ya da kahvaltıda omlet yapabilirsiniz. Veya, önceden haşlanmış yumurta ve yumurta akı hazırlayarak atıştırmalıklar için veya sandviçlere ve salatalara eklenebilir. Yüksek miktarda doymuş yağ nedeniyle tam yağlı peynirden kaçının. Aynı zamanda yasak, dondurma, donmuş yoğurt ve şekerli tatlandırılmış yoğurtlardır. Fazla miktarda yağ ve şeker ilave ederler.
Baklagiller
Fasulye, mercimek ve bezelye kabul edilir. Protein ve diyet lifi sağlarlar. Karbonhidratlarda faz 1 sırasında izin verilen diğer bazı yiyeceklerden daha yüksek olsalar da, fazın sınırladığı ilave şekerleri içermezler. Lima, donanma, nohut, böbrek ve siyah fasulye, besin bakımından zengin fasulye örnekleridir. Vejetaryen biber, siyah fasulye ve sebze çorbası, mercimek çorbası ve bezelye çorbası doyurucu seçeneklerdir. Düşük sodyum konserve fasulye ve mercimek seçin ya da sodyum alımınızı sınırlandırmak için kurutulmuş olanları kullanın.
İçecekler, Çeşniler ve Sağlıklı Yağlar
Güney Plajı Diyeti, avokado ve zeytin yağı. Aynı zamanda, kahve ve çay, sebze suyu ve tatlandırılmamış seltzer suyu gibi düşük kalorili içeceklere de yapıştırın. Şekerli tatlılara sahip olamazsınız, ancak içerecek bazı yiyecekler şekersiz buz popları ve jelatin, kakao ve şekersiz reçel olabilir. Baharatlar, yemeğinizin sodyum eklemeden tadına bakmanıza yardımcı olabilir, bu nedenle biber tozu, kekik, zerdeçal, fesleğen, kekik, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil gibi çeşitli baharatlar üzerinde stok yapabilirsiniz.