Çoğu fındık bazı genel beslenme özelliklerini paylaşsa da - kalorisi yoğun ve yağ bakımından yüksek olma eğilimindedir - farklı tür fındıkların, bazıları önemli olabilecek farklılıkları vardır. Yer fıstığı ve antep fıstığı, bazı şekillerde benzer olan beslenme profillerine sahipken, iki fındık arasındaki farklar, biri için diyetinize diğerinden daha uygun olabilir.
Kalori Konsantrasyonu
Yer fıstığı ve antep fıstığı hemen hemen aynı sağlar 161 kalori içeren 1 ons fıstık ve 1 ons antep fıstığı içeren 159 kalori miktarı. Bu miktarlar, günlük önerilen 2.000 kalori alımının yaklaşık yüzde 8'ini oluşturur. Bu miktarda kalori, nispeten kolay bir şekilde egzersiz yaparak yakılabilir; 43 dakikalık balo salonu dansı veya 19 dakikalık yüzme turları, 1 ons antep fıstığı veya yerfıstığı içindeki kalorileri yakar.
Yağ İçeriği
Yer fıstığı ve antep fıstığı hem yağ bakımından yüksek, hem de biraz farklı miktarlarda . 1 onsluk bir antep fıstığı porsiyonunda yaklaşık 13 gram yağ bulunurken 1 onsluk bir fıstık porsiyonunda 14 gram yağ bulunur. Her ikisi de porsiyon başına 2 gramdan az doymuş yağ içerir. Çok fazla doymuş yağ yemek, kalp ve damar hastalıkları riskinizi artırabilir, ancak diyet yapsanız bile, en iyi sağlık için doymamış yağ gerekir. “The New England Tıp Dergisi” nin Temmuz 2008 sayısında yapılan bir araştırma, yağ alımını kısıtlayan diyetörlerin karbonhidrat alımını kısıtlayanlar kadar başarılı olmadığını ortaya koydu.
Protein İçeriği
Protein bir Vücudunuzun kas dahil dokuları üretmek ve onarmak için kullandığı hayati besin, bu yüzden optimal sağlık için yeterli seviyeyi tüketmek önemlidir. Yer fıstığı, fıstıktan daha fazla protein sağlar, çünkü 1 ons fıstık, 7.3 gram protein içerirken, 1 ons fıstık 5.8 gramdır. Harvard Public Health School'a göre, proteinlerden kalorilerinizin yüzde 20 ila 25'ini tüketmek kilo yönetimi ve kalp-damar sağlığı için faydalı olabilir.
Karbonhidrat İçeriği
Yer fıstığı ve antep fıstığı karbonhidrat bakımından düşüktür, yer fıstığı önemli ölçüde düşüktür. 1 onsluk bir fıstık porsiyonu, 1 onsluk bir antep fıstığı servisindeki 7.8 gramla karşılaştırıldığında 4.6 gramlık karbonhidrat içerir. Antep fıstığı da yer fıstığı içindeki 2.4 gram ile karşılaştırıldığında, porsiyon başına 2.9 gramla diyet lifinde daha yüksektir. Diyet lifi kolesterol seviyelerinizi yönetmenize ve kan şekeri seviyenizi arttırmanıza yardımcı olabilir.
Vitamin ve Mineral İçeriği
Ne yer fıstığı, ne de antep fıstığı özellikle vitamin bakımından zengin değildir, ancak her ikisi de bir miktar vitamin içeriği sağlar. Antep fıstığı özellikle B-6 vitamini bakımından yüksektir, 1 onsluk bir porsiyonda 0.5 miligram, yetişkinler için önerilen günlük alım miktarının yaklaşık yüzde 30'u olan 1,5 miligram. B-6 Vitamini beyin gelişimi ve bağışıklık fonksiyonunda rol oynar ve ayrıca vücudunuzu kalp hastalığı, kanser ve yaşa bağlı beyin düşmesinden korur. Yerfıstığı, magnezyum, fosfor ve bakır için iyi bir kaynaktır ancak diyetinize en büyük katkısı manganezdir. 1 onsluk bir fıstık porsiyonu, erkekler için önerilen 2,3 miligramın yaklaşık yüzde 25'i ve kadınlar için önerilen 2,0 miligramı olan 0,5 miligram mangan içerir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi, manganezin bağ dokusu oluşturduğunu ve metabolizmaya yardımcı olduğunu bildirmektedir. Ayrıca osteoporoz, artrit, diyabet, epilepsi ve adet öncesi sendromun tedavisinde yardımcı olur.