Dengeli bir yemek planının bir parçası olarak yenildiğinde, enginarlar size sağlıklı kilo yönetimi de dahil olmak üzere kalp sağlığına yararlı yararlar sağlar. Enginar, özellikle lif olmak üzere, temel besinlerle doludur. Ancak enginarlarınıza çok fazla sofra tuzu veya tereyağı eklemek, bu kalp sağlığındaki sebzeden normalde elde edeceğiniz sağlık yararlarına karşı koyabilir.
Düşük Kalorili Sebze
Enginarlar düşük kalorilidir. Sağlıklı bir kiloyu muhafaza etmeye (veya elde etmeye) çalışırken faydalı olan sebze. ABD Tarım Bakanlığı’nın Standart Referans için Ulusal Besin Veritabanına göre, bir orta boy enginar sadece 64 kalori içermektedir. Kadınlar için ortalama kalori ihtiyacı günlük yaklaşık 2.000 kalori iken, çoğu erkeğin 2010 Amerikalılar için Diyet Yönergeleri'ne göre sağlıklı vücut ağırlıklarını korumak için günde ortalama yaklaşık 2.500 kaloriye ihtiyacı var. > Enginarlar, karbon bakımından zengin bir sebzedir ve USDA'ya göre, orta büyüklükteki enginarlarda yaklaşık 14,3 gram toplam karbonhidrat sağlar. Enginarlardaki karbonhidratların çoğu diyet lifidir - her orta büyüklükte kısımda yaklaşık 10.3 gram lifi vardır. Yüksek lifli bir diyet yemek, “Beslenme Değerlendirmeleri” ndeki bir 2009 gözden geçirmesine göre kalp hastalığı, yüksek tansiyon, diyabet, inme, gastrointestinal hastalıklar ve obezite riskini azaltmanıza yardımcı olur. Yediğiniz her 1000 kalori için.
Protein ve Yağ
Az yağlı yiyecekler olsa da, enginar bazı diyet proteinleri içerir. Bir orta enginar, yaklaşık 3.5 gram protein sağlar ancak 1 gramdan az diyet yağı içerir. Enginarınıza biraz zeytinyağı eklerseniz, sağlıklı yağ içeriği - ve toplam kalori - artacaktır. Tıp Enstitüsü, erkeklerin günde en az 56 gram protein yediğini, ancak çoğu kadının günde en az 46 gram almasını ve hamile ve emziren kadınların günde 71 gram protein alması gerektiğini önermektedir.
Vitaminler ve Mineraller
Diğer pek çok sebzeye benzer şekilde enginarlar vitamin ve minerallerle doludur. USDA, iyi bir K vitamini, folat ve potasyum kaynağı olduklarını gösteriyor. Enginar ayrıca az miktarda kalsiyum, niasin, magnezyum ve fosfor içerir. Her ne kadar taze enginarlar düşük sodyumlu yiyecekler olsalar da, konserve veya turşu enginarlarını seçerseniz veya çok fazla sofra tuzu eklerseniz, sodyum içeriği hızlı bir şekilde toplanabilir. , , ] ]