Kabarık dokusu ile patlamış mısır, doğal olarak yağsız ve sodyumsuz doyurucu bir atıştırmalık yapar. Patlamış mısır, mısır ısındığında haşlanmasını sağlayacak kadar ince bir dış gövdeye sahip olan bir mısır türü olan ze mays'tan üretilir. Diğer nişastalı sebzeler gibi patlamış mısır da zengin bir karbonhidrat kaynağıdır.
Starches 101
Nişastalar, bütün bitkilerin doğal olarak ürettiği beyaz bir kimyasaldır. Bir polisakarit olarak, bir tür karbonhidrat olan nişastalar, vücudunuzdaki faaliyetler için yakıt sağlayan ve özellikle beyin fonksiyonu için önemli olan vücutta glikoza dönüşür. 1 bardak patlamış mısır porsiyonu, sindirildikten sonra vücudunuzda glikoz haline gelen 6.2 gram karbonhidrat içerir.
Dirençli Nişasta
Patlamış mısır, hücre duvarlarında bulunan bir tip dirençli nişasta içerir. bitkiler. Mısır dahil tohumlarda, fasulyelerde ve tahıllarda bulunur. Adından da anlaşılacağı gibi, dirençli nişasta sindirime dayanır, bu yüzden sindirim kanalınızda yaşayan sağlıklı bakteriler için bir besin kaynağı sağlayarak, öncelikle sindirilmemiş bağırsaklarınıza geçer. Bağırsaklarınızın bakterileri için yakıt sağlamanın yanı sıra, dirençli nişasta ayrıca insülin seviyelerinizin sabit kalmasına yardımcı olarak kan şekerindeki çivileri azaltır.
Tam Tahıl
İlk başta fark etmeseniz de patlamış mısır, doğal bir bütün tahıldır ve onu yemek günlük tahıl alımınıza ulaşmanıza yardımcı olabilir. Kepekli tahıllar, Kepekli Konseyler tarafından, bir tohumun tamamı ve doğal olarak meydana gelen besin maddelerini doğal oranlarında içeren yiyecekler olarak tanımlanır. Endospermi, çekirdeğin nişastalı kısmını, bazen de gövde olarak da adlandırılan tohumu ve kepeği içereceklerdir. ABD Tarım Bakanlığı, günde yarısı tam tahıl olması gereken günde 6 ila 8 ons tahıl yemenizi önerir.
Diğer Besin Bilgileri
Patlamış mısır doğal olarak sağlıklı bir besindir, yağ oranı düşük ve içeriği yüksek diyet lifi, 1 bardak servis başına 31 kalori ve yarım gramdan az toplam yağ. Bununla birlikte, patlamış mısırın sağlıklı bir gıda tercihi olmasını sağlamak için, eklediğiniz ilave yağ miktarını ve bunun yanı sıra tuz veya baharatları sınırlandırın; aksi takdirde servis başına 1 miligram olacak olan sodyum içeriği ve yağ içeriği artabilir. Hava patlamış patlamış mısır, genellikle patlamış yağ eklenmiş baharat içeren, mikrodalga patlamış mısırdan daha sağlıklıdır. Mikrodalga patlamış mısırın 1 bardak servisinde 64 kalori, 4.8 gram toplam yağ, 0.9 gram fiber ve 75 miligram sodyum bulunur. Patlamış mısırınızı kalori veya tuz içeriği yükseltmeden baharatlamak için sarımsak tozu veya toz fesleğen gibi tuzsuz kuru otlar ekleyin.