Rafine tahıllar, üreticiler belirli vitaminler ve mineraller eklediğinde “zenginleştirilmiştir” ve ABD Bölümü'nden 2010 Diyet Kılavuzuna göre, ekstra vitamin ve mineral içeren kepekli tahıllar için kullanılan terimler “güçlendirilmiş” dir. Sağlık ve İnsan Hizmetleri. Güçlendirilmiş olarak nitelenmek için, yulaf ezmesi dahil tam tahılların içinde belirli besinler olmalıdır. Yulaf ezmesi, kahvaltı için besleyici bir yiyecek olabilir veya günün ilerleyen saatlerinde atıştırmalık olabilir.
Yulaf ezmesi
1 oz. Veya 28 g'lık bir anlık, düz müstahkem yulaf ezmesi 105 kaloriye sahiptir. 3.5 g protein veya protein için günlük değerin yaklaşık yüzde 7'si. Kanınızdaki sağlıksız LDL kolesterol seviyelerini yükselten, 0.5 g doymuş yağ dahil olmak üzere toplam 2 g'dan az yağ içerir. Yulaf ezmesi 19 g toplam karbonhidrat ve yaklaşık 3 g diyet lifi veya günlük değerin yüzde 12'sine sahiptir. Yulafta kolesterol yok. Bu değerler, takviye edilmemiş yulaf ezmesi içindeki değerlerle neredeyse aynıdır.
Vitaminler ve Mineraller
Müstahkem yulaf ezmesi 0.5 mg tiamin veya günlük değerin 1 /3'ü, 0.3 mg riboflavin veya yüzde 20 günlük değer ve 4.6 mg niasin veya günlük değerin yaklaşık 1 /2'si. Bu B vitaminlerinin miktarı, takviye edilmemiş yulaf ezmesinden çok daha yüksektir. Takviye edilmiş yulaf ezmesi, takviye edilmemiş yulaflara kıyasla folik asit, A vitamini ve demir bakımından da yüksektir. Mikro besin takviyeli yulaf ezmesi, normal yulaf ezmesi içindeki 14 mg ile karşılaştırıldığında 99 mg kalsiyum içerir.
Yulaf ezmesi ve Kepekli Tahıllar
Yulaf ezmesi bir kepek, yani kepek, mikrop ve endosperm bileşenlerini içerdiği tüm tahıl çekirdeği. Mayo Clinic'e göre kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskiniz, beyaz ekmek, pirinç, kraker ve makarna veya rafine tahıllar gibi rafine tahıllar yerine tam tahıllar seçtiğinizde düşebilir. Kepekli tahılların diğer örnekleri tam buğday ekmeği ve makarna, bulgur, arpa, kahverengi pirinç ve patlamış mısırdır.
Diğer Bilgiler
Takviye edilmiş yulaf ezmesi çeşitleri arasında kuru üzüm ve baharat gibi sade ve aromalı; tarçın ve baharat. Bir paket şekerli tatlandırılmış yulaf ezmesi, 43 g veya yaklaşık 1-1 /2 oz ağırlığındadır ve düz yulaf ezmesi içindeki 1 g'dan az olan 15 g şekere sahiptir. Müstahkem yulaf ezmesi yediğinizde yemeğinizi veya atıştırmanızı daha dengeli hale getirmek için, biraz meyve ve az yağlı süt veya yoğurt alın. Yulaf ezmenizi su yerine sütle yapıyorsanız, fazladan kalori ve diğer besinleri saymayı unutmayın.
, , ] ]