Tükettiğiniz tüm susam tohumları burger topuzunuzun tepesinden gelirse, eksiksiniz demektir. Susam tohumları çok çeşitli besinsel faydalar sağlar. Ayrıca, bulaşık ve unlu mamullere farklı, cevizli bir lezzet katıyorlar. Yiyeceklerinizde sağlıklı yağlardan, proteinlerden, liflerden ve daha birçok şeyden yararlanmak için susam tohumları kullanın.
Beslenme
Susam tohumları, kırmızı kan hücresi için gerekli olan birçok B vitamininin kaynağıdır. sağlık, enerji ve gıda metabolizması. Susam tohumları ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve selenyum gibi çeşitli mineraller içerir. Bu mineraller kemik sağlığını, kırmızı kan hücresi gelişimini ve fonksiyonunu, güçlü bir bağışıklık sistemini ve sıvı dengesini destekler.
Sağlıklı Yağlar
Buharda pişmiş sebzelerin üzerine susam serpin veya kıtır ve sağlıklı eklenmesi için az yağlı tavada kızartın şişman. 1 oz. susam tohumlarının servisi 13 g yağ içerir, ancak bunlardan sadece 2 g'ı sağlıksız doymuş yağlardır. Susam tohumlarındaki yağın geri kalanı doymuş yağdır, bu da doymuş yağ yerine kullanıldığında kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Yağlar ayrıca bir ağız hissi verdiği ve sindirimi daha uzun sürdüğü için gıdaları daha tatmin edici hale getirebilir.
Protein
Susam tohumları 1 oz'de 5 g protein içerir. Susam tohumları yemeklerine daha fazla protein katmak isteyen vejetaryenler için uygundur. Tahin, susam tohumu ezmesini, nohut, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırmak, humus olarak bilinen bir dip yapar - vücudunuzun kendi başına üretemeyeceği bütün temel amino asitleri içeren bir protein kaynağı.
Fitosteroller
Amerikan diyetinde en çok tüketilen tohumlar ve fındıklar arasında, susam tohumları en fazla bitki fitosterolü içerir. Fitosteroller, diyet kolesterol emilimini inhibe etmeye yardımcı olan bitkilerde doğal olarak bulunan bileşiklerdir. Fitosteroller ayrıca belirli kanser türlerini geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. " nde 2005 yılında yapılan bir araştırmaya göre, susam tohumları çalışılan tüm fındık ve tohumların toplamında en yüksek toplam fitosterol içeriğine sahipti.
Susam tohumları ek olarak birçok uygulamaya sahiptir. ekmekler ve çörekler, salatalara karıştırılarak patates kızartması karıştırılır ve humus yapılır. Suşi rulolarına susam tohumu ekleyin. Ton balığı veya diğer balıkları beyaz ve siyah susamlarla karıştırın ve sonra sararın. Yunanlılar susam tohumlarını kek yapmak için kullanırlar ve Afrika'da susam tohumları tatlı bir çerezde birincil bir bileşendir. Tatlı, iştah açıcı Asya tarifleri Japonya, Kore ve Çin'den sık sık susam tohumu istiyor.
, , ] ]