Karides nispeten iyi bir az yağlı, düşük kalorili protein kaynağı olsa da, ne olduğuna dikkat etmelisin. Pişirilmiş, soyulmuş, dondurulmuş ve pişirilmiş karides, omega-3 yağ asitlerinin kaynağıdır, ancak zengin veya yüksek yağ sosları eklerseniz, daha az sağlıklı bir seçim haline gelir.
İthalat
Karides olmasına rağmen The Fish Site’ye göre, ABD’nin kıyılarında, özellikle Körfez’de ve Doğu Deniz Kıyısı’nda, her yıl yaklaşık olarak Tayland’dan yaklaşık 1,5 milyon pound ithal ediliyor. İthalatın yaklaşık yüzde 75'i donmuş karides formunda, bazıları önceden pişirilmiş, en taze ve hazırlığa hazır durumda.
Uyarı
Karides civa seviyelerinde genellikle yüksek olmamasına rağmen, maruz kalma oranını koruyor Toksine ve sadece ılımlı olarak hamile kalan kadınlar tarafından ılımlı olarak yenilmelidir, MayoClinic.com'a göre, tüketimin "hamile kadınlar için haftada 8 ila 12 ons deniz mahsulü" ile sınırlandırılmasını tavsiye ediyor. Güvenli olması için, karides süt beyazı rengine gelinceye kadar iyice pişirilmelidir.
Özellikler
Çiğ ve dondurulmuş karides arasındaki temel fark, kabuklu deniz hayvanlarını pişirmek için kullanılan ilave tuzdur. Karides neredeyse yüzde 76 sudur ve çok az kalori içerir. USDA Beslenme Veritabanına göre, karides demir ve protein bakımından zengindir ve iyi bir C vitamini kaynağıdır. Eklenmemiş sos veya ekme olmadan yenen sade karides yağ oranı düşüktür ve önemli mineraller içerir.
> Üç onsluk bir karides porsiyonunda sadece 84 kalori var. Bu kalorilerden çoğu proteinden gelir - bir porsiyon 18 g protein içerir, sadece 1 g yağ içerir ve karbonhidrat içermez. 1 g yağ kulağa pek hoş gelmese de, aynı karides porsiyonu günlük önerilen miktarın yüzde 55'i olan 166 mg kolesterol içerir. Son olarak, bu karides porsiyonu da günlük önerilen demir miktarının yüzde 15'ini içeriyor.
Dikkat Edilecek Noktalar
Diğer yemeklerde dondurulmuş karides kullanımı doğal olarak yiyeceğiniz kalori miktarını artırır. MedlinePlus'a göre kalp hastalıklarından kaçınmak ve kilonuzu korumak için karidesleri kızartmaktan veya ağır krema soslarıyla doldurmaktan kaçınmalısınız. Fat Secret, orta büyüklükte bir karidenin, kalorik sayısını 27'ye çıkardığını ve 1 fincan tereyağlı karides karidesinin yaklaşık 288 kalori olduğunu bildiriyor.