ABD Tarım Bakanlığı, Amerikalılar için Diyet Kılavuzlarını düzenli olarak gözden geçirir ve revize eder ve her beş yılda bir yeni kılavuzlar yayınlar. Ardışık her rehber ilkenin amacı, Amerikalılara mevcut beslenme araştırmalarına dayanarak sağlıklı bir diyet yemeleri için gereken bilgileri sağlamaktır. Her baskıdaki temel odak noktası, günlük kalori alımının her bir gıda türünden ne kadar gelmesi gerektiğidir. Bir yiyeceğin besin bileşimi ne kadar ideal olursa, o kadar kalori kaynağı olarak daha değerlidir.
2010 USDA Kuralları
2010 Diyet Kuralları Ocak 2011'de yayımlanmıştır. Sıkça eleştirilen yemeğin yerini almıştır. MyPlate adında yeni bir metaforla piramit, yiyeceklerin kategoriye göre en iyi şekilde bölünmesini görselleştirmek için daha basit bir yol. Yeni sembol, stilize edilmiş bir plakayı meyveler, sebzeler, tahıllar ve protein için daha büyük ve daha küçük kısımlara böler ve "süt" tabağın yanında bir cam olarak temsil edilir. Tabağınızdaki yiyecekler kabaca aynı oranlarda temsil edilirse, muhtemelen dengeli bir diyet yiyorsunuzdur.
Karbonhidratlar
MayoClinic.com mevcut talimatları yüzdelere göre ayırıyor. Günlük kalorilerin en büyük yüzdesi, vücudun ana yakıtı olan karbonhidratlardan gelmelidir, bu da günlük kalorilerin yarısı ile üçte ikisini oluşturur. Çoğunluk sebze ve meyvelerden, geri kalan kısım ise tahıllardan gelmelidir. Optimal sağlık ve beslenme için, tahılların çoğu yulaf ezmesi ve tam buğday ekmeği gibi tam tahıllı ürünlerden olmalıdır. Pek çok fasulye ve mercimek, proteinin yanı sıra kaliteli karbonhidratlar sunar.
Proteinler
Proteinler vücudun kendini büyütmesi ve onarması için gereklidir. Protein dengeli bir diyetin yüzde 10 ila 35'ini oluşturabilir ve birçok kaynaktan elde edilebilir. Süt ürünleri, etler ve balıkların hepsi protein bakımından yüksektir. Bezelye ve fasulye, ve soya fasulyesi gibi soya ürünleri ve birçok tahıl gibi vejetaryen kaynaklar da öyle. 2010 ilkeleri, doymuş yağ ile kırmızı etlerden, daha az et ve sebze kaynaklarına geçişi vurgulamaktadır.
Yağlar, diyet çevrelerinde en tartışmalı konulardan biridir. 2010 ilkeleri, yağın, günlük kalorilerin yüzde 20 ila 25'inden daha azıyla sınırlandırılmadığını gösteriyor. Ayrıca, bu yağlar mümkün olduğunca sık doymamış olmalıdır. Mümkün olan her yerde pişirme yağlarınız için tekli doymamış ve çoklu doymamış yağları kullanın. Hidrojenli yağlar ve bunların en sağlıksız olan ilişkili trans yağları içeren işlenmiş gıdalardan kaçının. Yağlar vücudun sağlığı ve işlevi için gereklidir ve tıbbi tavsiye dışında günlük toplamın yüzde 15'in altına düşürülmemelidir.
, , ] ]