Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker olan laktozu sindiremez. Laktoz intoleransı belirtileri arasında laktoz içeren yiyeceklerin alınması ile 30 dakika ila iki saat arasında şişkinlik, gaz ve ishal bulunur. Semptomların şiddeti kişiden kişiye değişebilir, ancak laktoz içermeyen menüler oluşturmak, semptomların ortaya çıkmasını önleyebilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Süt ürünleri tüketmiyorsanız, kalsiyum eksikliği. Kalsiyum güçlü kemikler için esastır, ancak başka önemli fonksiyonları da vardır. Kas ve kan damarı kasılmasına, hormon salgılanmasına ve sağlıklı bir sinir sistemine yardımcı olur. Laktoz intoleransına sahipseniz, yemek planınız kemikli konserve balık, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş soya sütü ve portakal suyu gibi kalsiyum içeren yiyecekleri içermelidir.
Kahvaltı
laktoz, birçok geleneksel kahvaltı yemeğini içerebilir. Pastırma, kepekli tost ve portakal suyu ile yumurta olabilir. Tostunuzu tereyağ yerine fıstık ezmesi ile yayın. Alternatif olarak, kurutulmuş meyveler, bademler ve soya sütlü yulaf ezmesi veya badem tereyağı ve muz dilimleri içeren tam bir buğday simit yiyebilirsiniz. Hızlı bir kahvaltı seçeneği için soya sütlü meyve tatlıları hazırlayın.
Öğle Yemeği
Öğle yemeğinde şarküteri et, humus veya fındık yağı ile yapılan sandviçlerin tadını çıkarın. Yanında cips, kraker veya kesilmiş sebzeler pişirin. Yulaf ezmeli bir kurabiyenin, tatlı için bir parça meyvenin graham krakerinin tadını çıkarın. Kalsiyum bakımından zengin bir seçenek için, konserve somon, limon suyu, kapari ve kereviz kullanarak bir salata yapın. Rendelenmiş havuç ve yarıya bölünmüş domates ile veya bütün tahıl pidesi cebinde karışık yapraklı yeşilliklerin üzerine servis yapın. Alternatif olarak, tavuk veya somon parçaları, bebek ıspanak, susam, doğranmış kırmızı biber ve portakal içeren bir salata da kalsiyum sağlar.
Yemekler
Laktozsuz bir akşam yemeği için ızgara yapabilir veya kahverengi pirinç gibi bir tahıl ile kavrulmuş etler ve buharda pişmiş sebzeler. Akşam yemeğinde kalsiyum eklemek için brokoli, lahana veya ıspanak seçin. İsterseniz kepekli tahıllar yerine tatlı patates veya bezelye gibi nişastalı sebzeler tüketin. Sebzelerinize narenciye veya tereyağı ve ekşi krema yerine taze otlar ekleyin. Barbunya fasulyesi, avokado, salsa ve mısır ekmeği ile yapılan tacoslarda laktozsuz yaklaşık 40 miligram kalsiyum bulunur. Marinara soslu tam tahıllı makarna, et suyu bazlı çorbalar ve yumurtalı erişte güveç ya da fırınlanmış patates kızartması ile sade hamburger diğer laktoz içermeyen akşam yemeği seçenekleri. Paketlenmiş yiyecekler satın alırken, ürünlerin laktozsuz olmalarını sağlamak için etiketleri kontrol edin.
, , ] ]