Edamame ve soya fıstığı hem soyadan yapılan gıda ürünleridir, ancak biraz farklı besin değerlerine sahiptirler. Edamame, soya fasulyesi için bir başka isimdir, buna rağmen soya fasulyesi, ismine rağmen, fındık değildir - soya fasulyesi ıslatılarak ve daha sonra çıtır çıtır kıvamlı kıvama gelinceye kadar pişirilerek yapılır. İki yiyeceğin besinsel özellikleri benzer olsa da, biri sizin beslenme gereksinimlerinize göre diğerinden daha faydalı olabilir.
Kalori İçeriği
Soya fındıkları ve edamame de benzer miktarda kalori sağlar. 1/4 su bardağı soya fasulyesi porsiyonu 120 kalori sağlarken, 1/4 su bardağı edamame porsiyonu 100 kalori sağlar. Kilo vermeye çalışsanız bile, bu fark, ilerlemenizi önemli ölçüde etkilemeyecektir, çünkü soya fıstığından edamame'ye geçmek, her gün 1/4 fincan tüketirseniz, sadece 140 kalori kazandıracaktır. Bu miktar, kilo vermek için kesmeniz gereken kalorilerin yalnızca yüzde 4'ü.
Yağ İçeriği
Soya fıstığı ve edamame neredeyse aynı miktarda yağ içerir. 1/4 su bardağı soya fasulyesi porsiyonu 4 g yağ içerirken, aynı ebatta edamame porsiyonu 3 g yağ içerir. Her iki yiyecek de doymuş yağ, kalp hastalığı riskini artırabilecek bir yağ türü içermez. Amerikan Kalp Birliği, her gün toplam 50 ila 70 g protein tüketmeyi önermektedir.
Karbonhidrat İçeriği
Soya fıstığı ve edamame karbonhidrat bakımından nispeten düşük olmasına rağmen, her ikisi de diyet lifi bakımından zengindir. 1/4 bardak edamame, 3 g diyet lifi ile 10 g karbonhidrat sağlar. 1/4 bardak soya fasulyesi 5 gr diyet lifi ile 9 gr karbonhidrat sağlar. Diyet lifi sağlıklı sindirimi destekleyen ve kilo vermenize yardımcı olabilecek temel bir besindir, çünkü sizi tam hissetmenizi sağlar. Soya fıstığı ayrıca 3 g şeker içerir, edamame ise hiçbiri içermez.
Protein İçeriği
Edamame ve soya fıstığı hem protein açısından zengindir. 1/4 su bardağı soya fasulyesi porsiyonunda 12 g protein bulunurken 1/4 su bardağı edamame porsiyonunda 9 g protein bulunur. Protein, vücudunuzun hücre ve dokuları inşa etmesine ve onarmasına yardımcı olan hayati bir besindir. Soya ve kinoa, protein kaynağı olan sadece iki tür bitkidir, yani bütün temel amino asitleri sağlarlar.