Laktoz intoleransından muzdarip insanlar, laktoz içerikli yiyecekleri sindiremezler. Laktoz, sütte ve diğer süt ürünlerinde bulunan şekerdir. Laktoz intoleransından muzdarip insanlar genellikle laktoz içeren ürünler tükettiklerinde midede gaz, ishal ve şişlik semptomları yaşarlar. Tamamen laktoz içeriği olmayan yiyecek kaynakları vardır.
Süt
Birkaç süt ürünü laktoz içermez. Bu ürünler, soya bazlı, konserve yiyecekler, laktoz içermeyen süt, süt içermeyen kremerler, pirinç sütü ve soya sütü gibi konserve içecekleri içerir.
Ekmek ve Nişasta
İtalyan ve Fransız ekmekleri gibi laktoz. Diğer laktoz içermeyen nişastalar, süt içermeyen tahıl, makarna, patates, pirinç arpa, pişmiş tahıllar, pirinç keki, Tuzlu ve tam tahıl krakerlerini içerir.
Yağlar
Laktoz içermeyen yağ kaynakları arasında tereyağı veya süt olmadan yapılan margarin, süt ürünleri olmayan kremalar, yağlar, kısalma ve bazı salata sosları.
Meyve ve Sebzeler
Tüm taze meyve ve sebzeler, meyve ve sebze suları dahil, laktoz içermez. Süt ürünleri olmadan yapılan pişmiş veya fırınlanmış meyve ve sebzeler de laktoz içermez.
Et ve Yedekler
Taze pişmiş, sade etler, balıklar ve kümes hayvanları laktoz içermez (yani süt ürünleri içermez) eklendi). Laktoz içermeyen et ikameleri arasında pişmiş kuru fasulye veya bezelye, yerfıstığı yağı ve diğer fındık ezmeleri, yer fıstığı, tohumlar, soya peynirleri, soya fasulyesi ürünleri ve tofu ürünleri yer almaktadır.
Çorbalar, Soslar ve Çeşnilikler
Çoğu çorba soslar da bir çeşit sütle yapılır. Sade otlar ve baharatlar güvenli seçeneklerdir. Diğer laktoz içermeyen içerikler arasında süt içermeyen sebze veya et çorbaları, su ile yapılan et suyu, et suyu, bulyon ve konserveler yer almaktadır.
Tatlılar
İçermeyen pek çok tatlı ve tatlı seçeneği vardır laktoz. Melek yemeği keki, dondurulmuş püresi meyve çubukları, meyveli buzlar, sorbeler, süt eklenmemiş jelatin tatlılar veya çırpılmış krema ürünleri, bal, şeker, şurup, pekmez ve toz tatlandırıcılar. Jöleler, reçeller ve konserveler yemek için güvenlidir. Sütsüz olarak yapılan turtalar, kekler veya diğer fırınlanmış ürünler de vardır.
Diğer Malzemeler
Laktoz içermeyen diğer gıda bileşenleri arasında kalsiyum propiyonat, kalsiyum karbonat, kalsiyum sitrat, kalsiyum fosfat, kakao yağı bulunur. , kakao tozu, hindistancevizi yağı, hindistancevizi kreması, tartar kreması, kremalı bal, meyve yağı, glikon delta-lakton, lesitin oleoresin, maltlı arpa, tahıl bazlı malt, malt likörü, malt sirkesi, süt devedikeni ve shea yağı.>