Bazen insanların size sığır etinin sağlıklı olmayan bir besin olduğunu söylediğini duyabilmenize rağmen, bu kırmızı et yalnızca vitaminler ve mineraller açısından zengin değil, aynı zamanda potansiyel anti-kanserojen özelliklere sahip özel yağlar içerir. Sağlıklı sığır eti tüketmenin anahtarlarından biri, az yağlı seçenekler seçmektir. Yağsız sığır eti ile kalp hastalığı riskini arttırdığı bilinen doymuş yağın çoğundan kaçınırken, besinsel faydalar elde edersiniz.
Düşük Kalorili - Besin Oranı
Sığır eti, nispeten düşük kalorili bir gıda maddesidir. İçerdiği besin sayısına kıyasla. Lisanslı akupunktur uzmanı Chris Kresser, özellikle beyaz ete kıyasla sığır etinin son derece yoğun olduğunu belirtti. 3 onsluk bir sığır eti porsiyonu, 2000 kalorili bir diyete dayanarak günlük kalori miktarınızın yüzde 10'undan azını oluştururken, dokuz temel besin için günlük değerin yüzde 10'undan fazlasını sağlar. Özellikle yüksek konsantrasyonlarda protein, çinko, fosfor, demir ve B kompleks vitaminleri içeren sığır eti, güçlü kaslar, dişler ve kemikler oluşturmaya yardımcı olurken, hücrelere enerji ve oksijen sağlamaya yardımcı olur.
Vitaminler ve Mineraller Zenginliği
Beef.org web sitesi 2002 Amerikan Tarım Bakanlığı raporuna, bir porsiyon sığır etinde çinko miktarını sağlamanın 11 porsiyondan fazla orkinos alacağını gösteren bir rapor yayınladı; sığır eti bir porsiyon B-12 vitamini sağlamak için yedi derisiz tavuk göğsü; Sığır eti bir porsiyon sığır eti olarak temin etmek için 3 bardak çiğ ıspanak; ve riboflavin'i tek bir dana eti eti içinde saglamak için neredeyse 3 tavuk göğsü. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan 2004 tarihli bir makaleye göre, sığır eti ayrıca kanserojen özelliklere sahip olduğu tespit edilen bir yağ asidi olan konjuge linoleik asidi içerir.
Heart-Healthy
Yüksek yağlı sığır eti tüm vitaminlerini ve minerallerini içerdiğinden, ancak daha az doymuş yağ içeren sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir. 2012 yılında “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir araştırmada yağsız sığır eti içeren doymuş yağ oranı düşük diyetlerin kalp ve damar hastalıkları ve buna bağlı risk faktörleri üzerinde olumlu etkileri olduğu tespit edildi. Çalışmanın yazarları, yağsız etin kalp sağlığına uygun diyetlere dahil edilebileceğini belirtti.
Yağsız Sığır Eti için Alışveriş
Yağsız sığır eti için alışveriş yapmak için ipuçları% 90 yağsız veya daha yüksek kıyma satın almak; belirli kesim adına "bel" veya "yuvarlak" kelimelerini aramak; pişirmeden önce yağların kesilmesi; kızartma, ızgara ve ızgara gibi az yağlı pişirme yöntemlerinin kullanılması; ve 3 onsluk porsiyonlarda yemek - ki bu kart destesi büyüklüğünde. Beef.org, "yalın" veya "fazladan yalın" için USDA kurallarına uyan en az 12 adet sığır eti olduğuna dikkat çekiyor. En az yağsız, üst yuvarlak, göz yuvarlak, sahte ihale biftek, omuz tencere kızartma, yuvarlak uç, omuz biftek, üst sığır filetosu, alt yuvarlak, üst fileto, bonfile, T-bone biftek ve üç uçlu rostodur. br>