Atlantik Okyanusu'nun sığ sularında yakalanan mavi yengeçler, lapa lapa ve tatlı etleri için buharda pişirilerek yenen kabuklu deniz kabuklularıdır. Protein kaynaklı kalorisi yüksek, mavi yengeç eti de kolesterolü yüksektir. USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı
Kaloriler
ABD Tarım Bakanlığı, haşlanmış mavi yengeçlerden 1 bardak et servisinin 120 kalori sağladığını belirtti. Proteinlerden yaklaşık 102 kalori gelir ve yağlar 18 kalori verir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, yengeç içindeki kaloriler karbonhidratlardan gelmiyor.
Bileşenler
1 bardak buharda pişirilmiş mavi yengeç eti porsiyonu yaklaşık 118 g'dır. Protein 24 g'ı oluşturur ve sadece 2 g yağdır. Diğer besinler ve su, kalanı oluşturur.
Besinler
Buğulanmış mavi yengeç eti, B6, B12, C ve E vitaminleri, tiamin, niasin, folat ve pantotenik asit gibi bazı vitaminlerde yüksektir. Mavi yengeç içindeki diyet mineralleri arasında kalsiyum, bakır, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum ve çinko bulunur.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, diyetteki aşırı kolesterol kalp hastalığı riskini artırabilir ve ortalama bir yetişkin günlük alımını günlük 300 mg ile sınırlamalıdır.
, , ] ]