İstiridyeler, yarı kabukluda genellikle soğuk servis edilen kabuklu deniz hayvanı türleridir. Bu hazırlıkla kokteyl sosuna batırılır veya çeşniler olmadan yenir. Kızarmış istiridye tamamen farklıdır. Bunlar meyilli batırılmış ve derin kızartılmış veya bir tencereye yerleştirilmiş ve yağda kızartılmış. Bu varyasyon istiridyeların farklı bir beslenme profiline sahip olmalarına neden olmaktadır.
Kalori İçeriği
İstiridyeler kendi başlarına servis edildiğinde, kalorik içerik, nefes aldıklarından daha azdır. Bir kızarmış istiridye 55 kalori içerir. Birden fazla istiridye yiyerek kolayca kalori toplayabileceğinizi unutmayın. Kilonuzu izlemeye çalışıyorsanız bu önemlidir.
Yağ ve Kolesterol
Yağ, çoklu doymamış, tekli doymamış ve doymuş formunda gelir. Kolesterol ve trans yağ ile birlikte doymuş yağ, Amerikan Kalp Birliği'ne göre vücuttaki kolesterol seviyesini yükseltir. Trans yağlar, kızarmış istiridye bulunmayan hidrojenlenmiş yağlardan kaynaklanır. Yine de yağ ve kolesterol içerirler. Bir istiridye, yaklaşık 3 g toplam yağa ve 26 mg kolesterole sahiptir. Bu toplam yağın sadece yaklaşık 3/4 g'ı doyurulur. Gerisi, faydalı türleri olan mono ve çoklu doymamışlardır.
Karbonhidratlar ve Protein
Düşük karbonhidratlı diyet yapanlar genellikle karbonhidratları diyetlerine koyarlar çünkü karbonhidratları düşüktür. Tüm bunlar kabuklu deniz ürünleri ekmekli, unlu ve kızartılmış olarak değişir. Bir istiridye neredeyse 4 gr karbonhidrat içerir. Bu aynı porsiyon yaklaşık 2 1/2 g proteine sahiptir. İstiridye sosları eklemek karbonhidrat içeriğini daha da artıracak.
Sodyum İçeriği
Kızarmış istiridye 141 mg sodyum içerir. Vücudunuzun iyiliğine gelince bilmek önemli bir bilgidir. Her ne kadar kan hacmi ve sinir impulsları için sodyum gerekli olsa da, yüksek miktarda zararlı olabilir. California San Fransisco Üniversitesi'ne göre, diyetteki aşırı sodyum tansiyonu yükseltebilir ve sıvının tutulmasına neden olarak şişmiş bacaklara neden olabilir. Önerilen günlük alım miktarı, yüksek tansiyonu olan insanlar için 1.500 mg ve sağlıklı bireyler için 2.300 mg'dır.
Çeşitli
Kızarmış istiridye c vitamini, kalsiyum ve demir gibi çeşitli besinleri içerir. Üçte, demir en belirgin olanıdır. Tek bir istiridye, önerilen günlük alımın yüzde 10'unu içerir. Demir, oksijeni kaslara ve hücrelere taşıyan hemoglobine önemli bir katkıda bulunur. Zamanla düşük demir seviyeleri, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre anemi olarak bilinen bir duruma neden olabilir. Bu da uyuşukluk, baş dönmesi ve sinirlilik gibi semptomlara yol açabilir.