Steak kalitesi ile derecelendirilir. Seçim bifteği, çoğu süpermarkette kolayca bulabileceğiniz ortak bir kalitedir. Diğer yaygın kesimler arasında prime veya select bulunur. Sığır eti ne kadar küçükse ve bifteği ne kadar iriyse, kalite o kadar yüksek olur.
Dikkat Edilecek Noktalar
Kesilen yağ miktarı ve bifteğin kesimi 8 oz kalorik içeriğini etkiler. bifteğin Yağ kesildikçe, örneğin kaloriler azalır.
Çeşitleri
Yağın bir inç'in 1 /8'ine kadar kesilmesi durumunda Porterhouse seçim etinin sekiz onsu 585 kaloriye sahiptir. Benzer şekilde kesilmiş, üst seviye, seçim sınıfı, 8 ozda 526 kalori. 1/4 inç yağ şeklinde kesilmiş dana eti, 8 ozda 617 kalori alıyor.
Potansiyel
Herhangi bir miktarda bifteği olan önemli miktarda porsiyon protein alırken, kayda değer miktarda şişman. Kalorili ya da yağ alımınızı izliyorsanız, yağsız et seçeneklerini seçin. Yuvarlak biftek, yuvarlak rosto ve üst sığır filetosu gözü, düşük yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle USDA tarafından ekstra yağsız olarak derecelendirilir.
, , ] ]