Porterhouse bifteği, üst fileto ile bonfilenin birleştiği yerden elde edilen bir et kesimidir. Porterhouse, büyük bir T-bone bifteğini andırıyor ve sipariş verebileceğiniz en büyük ve en kalın et kesiminden biri. Porterhouse bifteği gibi kırmızı etler, protein ve toplam kalori bakımından çok fazla besin değeri sağlayabilir, ancak aşırı tüketildiğinde potansiyel olarak zararlı olabilirler.
Servis Başına Kalori
ABD İdare, 3 onsluk kırmızı et servisine dayanarak raporlama için beslenme etiketlerini gerektirir. Porterhouse bifteği, bir restoranda sipariş edildiğinde genellikle 16 ila 20 ons arasında değişir. Porterhouse bifteğinin 3 onsluk bir porsiyonu, 160 yağ dahil olmak üzere 250 kalori içeriyor. 16 onsluk Porterhouse bifteği, kabaca 1.250 kalori ve 800'den fazla yağ içerecektir. Sadece bir Porterhouse bifteği, FDA tarafından günlük önerilen 2.000 kalorinin yarısından fazlasını sağlar.
Yağ ve Kolesterol
Wegmans'ın et beslemesine göre, Porterhouse bifteğinin 3 onsluk bir porsiyonunda 18 gram yağ bulunur. sayfa. Bu miktar günlük önerilen değerin yüzde 28'ini temsil eder. Ayrıca, her porsiyon 7 gram doymuş yağ içerir - bu da yüksek kolesterol ve kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili spesifik bir yağ türüdür. Porterhouse bifteği de kolesterol açısından yüksek, toplam 70 miligram veya porsiyon başına günlük önerilen değerin yüzde 23'ü. Wegmans'a göre, bu toplamlar 16 onsluk bir porsiyon tüketirken beş kattan fazla artmaktadır.
Protein
Porterhouse bifteğinin 3 onsluk bir porsiyonunda 21 gram protein bulunduğunu bildirmektedir. Bu nedenle, 16 onsluk bir porsiyon 100 gramdan fazla içerecektir. Gıda ve İlaç İdaresi, protein için günlük gereksinimler belirlemezken, Amerikalılar için Beslenme Kuralları, her gün 50 ila 175 gram tüketmeyi önermektedir. 16 onsluk Porterhouse bifteği, gün boyunca neredeyse önerilen tüm proteini sağlar. Ayrıca, kırmızı et, çeşitli vücut fonksiyonlarını düzenlemek için gerekli esansiyel amino asitleri içeren yüksek kaliteli bir proteindir.
Mikro besinler
Mikro besinler, yağ, protein ve karbonhidratlarla aynı miktarlarda ihtiyaç duyulmayan maddelerdir, ancak Diyette hala önemli bir rol oynamaktadır. Vitaminler ve mineraller, çok çeşitli yiyecekleri yiyerek elde edilmesi gereken mikro besinlerdir. Porterhouse bifteği, sodyum ve demir minerallerini sunar. Her 3 onsluk porsiyon, sırasıyla sodyum ve demir için günlük önerilen değerleri yüzde 2 ve yüzde 15'i içerir. Ayrıca, Porterhouse bifteği, bol miktarda B-12 vitamini, niasin, B-6 vitamini, riboflavin ve diğer birçok vitaminden izler sunmaktadır.
Öneriler
Yüzyıllar boyunca Amerikan diyetinde temel bir madde iken, daha fazla insan akıllıca biftek, balık ve soya gibi yağsız protein formlarıyla ikame edilir. Balık, kırmızı et olarak daha az yağ, kolesterol ve doymuş yağ içeren porsiyon başına hemen hemen aynı miktarda protein sunar. Balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri de bir dizi sağlık yararı ile ilişkilidir. Kırmızı et tüketmeniz gerekiyorsa, porsiyon başına 4 ons ile sınırlandırın, yağı kesin ve kızartmayın. , , ] ]