Kan dolaşımınızdaki yüksek kolesterol seviyeleri, kardiyovasküler hastalık gelişme riskinizi artırır. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre doymuş ve trans yağlar kolesterol seviyesini diyetinizdeki asıl kolesterolden daha fazla arttırsa da, tükettiğiniz diyet kolesterol miktarının farkında olmanız önemlidir. Tipik bir et sosu, önerilen günlük kolesterol alımınızın dörtte biri kadardır.
"İyi ve" Kötü "Kolesterol Hakkında Sığır Nedir?
Yağlı maddeler su bazlı kan yoluyla seyahat edemediğinden kolesterol, kan dolaşımını taşıyan taşıyıcı lipoproteinlerin içine sokulur, lipoprotein, kolesterolün iyi ya da kötü olup olmadığını belirler.Bazı lipoproteinler - yüksek yoğunluklu lipoproteinler ya da "iyi" HDL - salgılandıkları karaciğere kolesterol alır veya safra haline gelir. Düşük yoğunluklu lipoproteinler veya "kötü" LDL, onu kullanabilecek vücuttaki hücrelere kolesterolü taşır. Hiçbir dokuda kolesterol ihtiyacı yoksa kanda dolaşmaya devam eder ve arter duvarlarına yapışabilir. br> Ölçekten Çıkma
Sığır ciğeri, önerilen günlük ödeneğinizin veya A ve B-12 vitaminlerinin RDA'sını iyi sağlar .. 3 onsluk bir hizmet, zengin bir demir ve B vitamini kaynağıdır. aynı zamanda olağanüstü bir kolesterol kaynağıdır. Kızartılmış sığır karaciğeri, bir günde tüketmeniz gereken toplam kolesterol miktarını aşan 337 miligram kolesterol içerir. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, sağlıklı yetişkinler kolesterolü günde 300 miligram veya altına düşürmelidir. Zaten yüksek kan kolesterol seviyeniz varsa, günde 200 miligramdan fazla tüketmeyin.
Herhangi Bir Başka İsme Göre Yalın
Yağsız sığır eti seçmek, toplam yağ ve sağlıksız doymuş yağ miktarını etkiler. , ama sadece kolesterol için genel bir kılavuzdur. Yağsız dana eti, 100 gramlık bir kısımda 10 gramdan fazla yağ ve 4.5 gram doymuş yağ içerir. Ekstra yağsız sığır eti 5 gram toplam yağ ve 2 gram veya daha az doymuş yağ ile sınırlıdır. Bununla birlikte, ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi'ne göre, her iki sığır eti türü de 95 miligram kolesterol içerebilir. Sığır eti kesimlerinin çoğunda 3 onsluk bir porsiyonda 95 miligramdan az kolesterol bulunur.
Sığır Kesiminde Dip Çizgisi
Chuck rostosu diğer et kesimlerinden daha fazla kolesterol içerir. Kızarmış mandren kızartmasının 3 onsluk bir porsiyonu 90 miligrama ve kızartılmış mandren kolu kızartmasında 100 miligram kolesterol var. Çeşitli et kesimleri, kaburga kızartması, yuvarlak göz, üst yuvarlak, sığır filetosu ve bonfile kesiği dahil, 3 onsluk bir porsiyonda 70 ila 80 miligram kolesterol içerir. Kıyma aynı aralığa düşer. Yüzde doksanı yağsız kıyma, 3 onsluk bir porsiyonda 72 miligram kolesterol içerirken, yüzde 80'i yağsız kıyma 77 miligram içerir.
, , ] ]