Gıdalardaki karbonhidratlar, insan kanındaki trigliserit seviyeleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.
Rafine karbonhidratlar, trigliserit seviyelerini artırabilir; rafine edilmemiş karbonhidratlar trigliserit seviyelerini düşürebilir. Hangi karbonhidratların rafine edildiğini ve rafine edilmediğini bilmek önemlidir, çünkü yüksek trigliserit seviyesi koroner kalp hastalığı ve erken ölüm oranlarını arttırır
Karbonhidratların Temelleri
Gıdalar karbonhidrat, yağ ve proteinlerden oluşur. Bir gram karbonhidrat ve protein içinde dört kalori, bir gram yağda dokuz kalori vardır. Fark önemlidir, çünkü daha ağır olan kişilerin “Kolesterol Kontrolü” ne göre daha yüksek trigliserit seviyelerine sahip olma olasılığı daha yüksektir.
Karbonhidratlar basit veya karmaşık olabilir. Alkol, bal ve şeker gibi basit karbonhidratların “Dr. Dean Ornish’in Kalp Hastalığını Tersine Çevirme Programı. ”Nişasta olarak da bilinen kompleks karbonhidratlar genellikle çok besleyicidir. Fasulye, meyveler, tahıllar ve sebzeler çoğunlukla karmaşık karbonhidratlardan oluşur.
Trigliseritlerin Temelleri
Trigliseritler kandaki yağlardır. İnsanlar kalp hastalığı için orta derecede risk altındalarsa diyetlerini değiştirmeli ve yüksek risk altındalarsa doktorlarına danışmalıdırlar.
“Kolesterolü Kontrol Etmek” e göre 40- 59 yaşları arasındaki erkeklerde yok trigliserit seviyeleri desilitre başına 122 miligramın altındaysa diyetlerini değiştirmek için. Seviyeleri 122 ile 170 arasındaysa ve risk seviyesi 171 ile 231 arasında ise yüksek risk altındadır. Aynı yaştaki kadınlar, 99 ile 140 arasında yüksek risk altında, 141 ile 190 arasında yüksek risk altındadır.
Yanlış Karbonhidratlar
Basit ve karmaşık karbonhidratlar rafine edilebilir veya rafine edilmemiş olabilir. Rafine karbonhidratlar genellikle çok sağlıklıdır, ancak “Yeni Pritikin Programı” na göre “daha yüksek insülin seviyelerini tetikleme eğiliminde oldukları” için trigliseritleri artırabilirler.
Rafine karbonhidratlar, lifleri, kepekleri ve diğerlerine sahip karbonhidratlardır. besinler orijinal hallerinden dönüştürülürken çıkarıldı. Patates püresi ve elma suyu rafine edilmiş karbonhidratlardır. Harvard Üniversitesi'nde (Mass) bir yayın olan “Trigliserid Düzeyleri Nasıl Geliştirilir?”, Yüksek riskli trigliseritleri olan kişilerin daha az beyaz ekmek, beyaz makarna ve beyaz pirinç, daha az pişmiş kurabiye, pişmiş kek ve simit yemeleri gerektiğini bildirmektedir. br> Doğru Karbonhidratlar
Meyve ve sebzeler, patatesler ve elmalar dahil olmak üzere orijinal hallerinde, rafine edilmemiş karbonhidratlar oldukları için trigliserit seviyelerini düşürebilirler. En iyi seçimler, en az yağ kalorisine ve toplam kaloriye sahip olanlardır.
“Kolesterol Kontrolü” aşağıdaki rafine edilmemiş karbonhidratları “yağ izleri” ve porsiyon başına 100'den az kalori olarak gösterir - elma, kayısı, kuşkonmaz, pancar, lahana, havuç, kereviz, salatalık, greyfurt, marul, mantar, soğan, portakal, papaya, şeftali, bezelye, ananas, patates, kabak, mandalina ve domates.
Karbonhidratların Önemi
Beslenme uzmanları, kısmen değişimin trigliseritleri azaltacağı için Amerikalıların daha fazla karbonhidrat yemelerini tavsiye ediyorlar.
Dean Ornish, tipik bir diyetin kalorisinin yüzde 30'unun karbonhidratlardan, yüzde 45'inin yağdan, yüzde 25'inin proteinden geldiğini tahmin ediyor. Kalorilerin yüzde 70 ila 75'inin neredeyse tamamı rafine edilmemiş karbonhidratlardan gelmesini önerir. ABD hükümeti Daily Food Pyramid, üç ila beş porsiyon sebze, iki ila dört porsiyon meyve ve altı ila 11 porsiyon ekmek, mısır gevreği, pirinç ve makarna önerir.
, , ] ]