Tereyağı, kalp hastalığının geleceğine kesinlikle mahk willm edecek yağ yüklü, arter tıkanması nedeniyle kötü bir rap aldı. Gerçek şu ki, margarin sizin için daha sağlıklı olmayabilir ve tereyağı lehine sayılan bazı özellikleri yoktur. Tereyağın hiç bir zaman sağlıklı bir besin olduğu düşünülmeyecek, ancak iki kötülüğün azalması söz konusu olabilir.
Trans Trans Yağ Yok
Tereyağı, başlangıçta abur cubur listesini doymuş yağ oranının yüksek olduğu bir tarihe dönüştürdü; kalp hastalığı riskiniz. Margarin doymuş yağ içermez, ancak bazı çeşitlerde vücudunuzda doymuş yağlarla aynı şekilde çalışan trans yağlar bulunabilir. Yüksek tansiyona katkıda bulunmaya ek olarak, "iyi" kolesterol seviyenizi düşürebilir ve "kötü" kolesterol seviyenizi yükseltebilir. Trans yağlar, doğal gıdalarda bulunmayan üretilmiş bir ajandır, bu nedenle tereyağında görünmez. Trans yağ tüketirseniz, günlük kalorilerinizin yüzde 1'inden fazla olmamalıdır. Günde 2000 kalorili bir diyetiniz varsa, Amerikan Kalp Birliği'ne göre günde 2 gramdan fazla trans yağ tüketmemelisiniz. Doymuş yağ günlük kalorilerinizin yüzde 7'sinden fazla olmamalıdır.
Yağda Çözünen Vitaminler
Bir süt ürünü olarak, sütün üstüne yükselen kremayla çalkalanan süt, tereyağında bulunan normal vitaminleri içerir. Sütte - A, D, E ve K Bu vitaminler yağda çözünürdür, yani tereyağındaki yağ vücudunuzun onları emmesine yardımcı olur. Normal pat boyutunda bir tereyağ porsiyonu, önerilen günlük ödeneğinize fazla katkıda bulunmak için yeterli vitamin içermez, ancak üretim sırasında özel olarak eklenmemişlerse margarin genellikle vitamin içermez.
Doğal
Margarin "hazırlanmış" değil, imal edilmiş Bazı sebzelerin yağlarını sıkan ve daha sonra rafine edilen kimyasal bir ekstraksiyon işlemi ile başlar. Arıtma, E vitamini kaybeden yağın yapısını değiştiren sıcaklıklarda yapılır. Trans yağları oluşturan katı bir madde haline getirmek için hidrojen eklenir. Ürünü daha çekici hale getirmek için sıklıkla yapay renklendirme ve tatlandırma maddesi eklenir. Buna karşılık, tereyağı basitçe karıştırılmış bir kremdir - belki biraz tuz ilave edilmiştir - ve rengini artık süt katı maddelerinden, lezzetini süt yağından ve çalkalama işleminden gelen kıvamını alır.
Wisely
Doğal yiyecekleri suni olanlara tercih edersen, kendini erken bir mezara yemeden tereyağını alabilirsin. Az miktarda kullanın ve havayı dağıtarak yayılma başına daha az tereyağı veren çırpılmış çeşitleri seçin. Ya da kanola ya da zeytinyağı ile karıştırılmış çeşitli tereyağını deneyin - tıpkı tereyağı gibi tattılar, ancak daha düşük doymuş yağ ve kalori içeriğine sahipler.