Vejetaryen diyetler, besleyici-yoğun yiyecekleri seçmekte dikkatli olduğunuz sürece etli diyetlerden daha sağlıklı olabilir. Diyetinizi en fazla sağlık yararı için sebzelere, meyvelere, kepekli tahıllara, baklagillere ve kuruyemişlere yerleştirin. İster bir vejeteryan diyeti ister ister et tüketin, ek şeker, sodyum, doymuş ve trans yağ ve rafine tahıl tüketiminizi sınırlandırarak sağlığı ve daha iyi kilo kontrolünü sağlayın.
Vejetaryen Diyet Çeşitleri
A vegan diyet tüm hayvansal ürünleri içermez, bir ovo-lakto vejetaryen diyeti süt ve yumurta ürünlerini içerir. Bazı vejeteryanlar seçici olarak balık ve kümes hayvanları yerler ancak kırmızı et tüketmezler. Tüm vejetaryen diyet türleri meyveler, sebzeler, tahıllar, bitkisel yağlar, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller içerebilir.
Protein Mitlerini Dağıtma
Vejetaryen diyetleri, çeşitli tükettiğiniz sürece proteinde yeterli olabilir diyet. Soya ürünleri, mercimek, fasulye, bezelye, fındık ve kepekli tahıllar vejeteryan protein kaynaklarıdır. Protein gereksinimlerinizi bitki bazlı yiyecekleri yiyerek karşılamak, doymuş yağ oranı yüksek olan hayvansal ürünleri tüketmekten daha sağlıklı olabilir. Doymuş yağ, kanınızdaki kolesterol seviyesini yükseltir ve kalp hastalığına yakalanma riskinizi artırır; tam yağlı peynir ve diğer süt ürünleri, tavuk, sığır eti ve yağlı etler, tipik Amerikan diyetindeki doymuş yağ kaynakları arasındadır.
Mikro besin Kaygıları
Tüm hayvansal ürünleri dışlayan bir vejeteryan diyet, sadece doğal olarak hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan B-12 vitamininde düşük olabilir. B-12 vitamini ihtiyacınızı, bitkisel mısır gevreği, besin mayası veya besin takviyesi gibi takviye edilmiş yiyecekleri tüketerek bitki bazlı bir diyette karşılayabilirsiniz. Demirci depoları düşük olan kadınlar için bir vejeteryan beslenme mutlaka sağlıklı değildir, çünkü hayvansal ürünlerden elde edilen demir oldukça emilebilirdir. Portakal suyu ve tofu gibi yapraklı yeşillikleri ve takviye edilmiş yiyecekleri tüketerek, kalsiyum ihtiyaçlarınızı sıkı bir vejetaryen diyetinde karşılayabilirsiniz. Besin ihtiyacınızı karşılamaya özen gösterdiğiniz sürece vejetaryen bir diyet etli bir diyetten daha sağlıklı olabilir.
Kilonuzu Yönetin
Vejeteryan bir diyet kalbiniz için etli bir diyetten daha iyi olabilir diyet lifi yüksek ise. Fiber, kolesterol seviyenizi düşürür ve Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzuna göre kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Ayrıca kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet riskini azaltmanıza yardımcı olur. Diyet lifi sadece meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve fındık gibi bitkisel gıdalarda bulunur. Et ağırlıklı bir diyet diyet lifinde düşük ve daha az sağlıklı olabilir.