Çiğ bir gıda diyetinin ardından, pişirilen veya ateş kullanılarak yapılan hiçbir şeyi yemezsiniz. Bu çok sınırlı gibi görünse de, hala bu tür diyetle ilgili birçok yiyecek var. Örneğin, çiğ yiyecekler, kurutulmuş yiyecekler, filizlenmiş yiyecekler ve karışımlı yiyecekler, hepsi çiğ yiyecek diyetine çeşitlilik katabilir.
Çiğ Yemekler
Çiğ yiyecek diyetinin iyi bir kısmı sadece yiyecekler - meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar dahil. Bunlar salatalar, ana yemekler ve tatlılar yapmak için bir araya getirilmiştir. Örneğin, yeşil yapraklı sebzeler ekmeği veya sarımın yerini alabilir ve yağ, sirke, ot ve baharatlarla tatlandırılmış doğranmış sebzelerle doldurulabilir. Bazı insanlar çiğ, pastörize edilmemiş süt ürünleri ile çiğ balık veya et de yerler. Ateşsiz yağlar, işlenmemiş hindistancevizi yağı ve soğuk preslenmiş sızma zeytinyağı içerir.
Islatılmış ve Filizlenmiş Gıdalar
Tahıllar, tohumlar ve fasulye, genellikle pişirilmeden yenilebilir hale getirmek için ıslatılır ve filizlenir. Filizlenmiş taneler, tohumlar ve fasulyelerin sindirimi daha kolay olabilir ve içerdikleri mineraller daha kolay bulunabilir, çünkü filizlenme, bu yiyeceklerde, mineralleri bağlayıp kullanılamaz hale getirebilen, fita adı verilen bir madde miktarını sınırlar. Kuruyemişler ve kuru meyveler de sıklıkla ıslatılır. Islatılmış ve saflaştırılmış kaju fıstığı kremalı soslar yapmak için kullanılabilir, örneğin su ile karıştırılır ve vegan kaju sütü için süzülür.
Susuz Gıdalar
Meyvelerin ve sebzelerin kurutulması için bir kurutucu kullanılabilir. bunların susuz kalmasına bağlı olarak, çiğnenmeden gevrekleşmeye kadar değişebilir. Ayrıca daha sonra kullanmak üzere bitkileri kurutur ve ıslatılmış fındıkları tekrar gevrekleştirir. Ham olarak nitelenmek için kurutucunuz 115 derece Fahrenheit'in üzerine kurulmamalıdır. Bu, etin veya balığın sarsıntılı hale getirilmesinin "çiğ" yiyecek olarak nitelendirilemeyeceği anlamına gelir, çünkü bu işlem için sarsıntının güvende tutulması için sıcaklığın en az 145 ila 155 derece olması gerekir. >
Meyve ve sebzeler lezzetli içecekler yapmak için meyve suyu ile karıştırılabilir. Blenderde ayrıca smoothie'ler veya gaspaço gibi soğuk çorbalar yapabilirsiniz. Kuruyemişleri ve kuru meyveleri karıştırmak için bir blender veya mutfak robotu kullanın, bunlar enerji dolu bir atıştırmalık veya tatlı için top haline gelebilir veya bir tavaya ince bir şekilde yayılarak bir tatlı için kabuk görevi görür.
, , ] ]