Beslenme uzmanları arasında kaç yemek grubu olması gerektiği ve grupların nasıl örgütlenmesi gerektiği konusunda çok fazla anlaşmazlık var. Tıp uzmanları, diyetisyenler ve beslenme uzmanları, dengeli bir diyet ve çeşitli yiyecekler yemenin temel vitaminleri, mineralleri ve besinleri almanın en iyi yolu olduğu konusunda hemfikirdirler. Diyetinizi bu bileşenlerin etrafında planlamanın bir yolu, dört ana gıda grubunun modelini kullanmaktır.
Süt
USDA'nın “Temel 4” gıda gruplarından birini oluşturan süt ve süt bazlı ürünler ve Sağlıklı yetişkinlerin bu gruptan her gün iki tam porsiyon yiyecek alması önerildi. Süt grubundaki ürünler süt, yoğurt, peynir ve kefirdir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine veya CDC'ye göre, süt ve süt ürünleri, beş yiyecek grubunu listeleyen yemek tabağının daha modern bir versiyonunda hala tam bir kategori oluşturuyor. Örgüt, az yağlı süt veya yoğurt, ayran ve az yağlı peynir kullanarak bu gruptan porsiyon almayı tavsiye ediyor.
Protein
“Temel 4” modelindeki ikinci gıda grubu et, balık, kümes hayvanları, yumurta, kuruyemiş ve kuru fasulye ve bezelye. Bu yiyeceklerin hepsi, USDA'nın arkasındakileri bir grupta birleştirmeyi seçenlerin itici gücü olan önemli protein kaynaklarıdır. Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesi tarafından önerilen “Yeni 4 Gıda Grubu” modelinde, bu gıda grubu fasulye, bezelye, mercimek, soya ürünleri ve tekstüre edilmiş bitkisel protein içeren bir “baklagil” grubuna yoğunlaştırılmıştır. CDC aynı zamanda fındık, tohum ve baklagilleri kendi mevcut grubunda sınıflandırır ve et, balık ve kümes hayvanlarını başka bir grup olarak ayırır. Yumurtalar, geçerli USDA My Plate web sitesinde protein grubunun bir parçası olarak kabul edilir.
Meyve ve Sebzeler
USDA, bu gruba meyve ve sebzeleri birleştiren dört günlük porsiyon önerdi. Taze, konserve ve dondurulmuş sebzeler ve meyveler gruba dahildir ve yüzde 100 meyve veya sebze suyunun porsiyonları da vardır. Mevcut modellerin çoğu, bu iki kategoriyi ayrı ayrı gruplandırmakta ve USDA'nın MyPlate'i, CDC'nin grup listesi ve PCRM'in “Yeni Dört Gıda Grubu” önerisi de dahil olmak üzere daha fazla porsiyon önermektedir.
Tahıllar
Tahıllar 1956 “Temel 4” yiyecek grubu seçiminde son kategori. USDA dört günlük porsiyon önerdi ve gruptaki gıda ürünleri arasında tahıl gevrekleri, pirinç, makarna ve ekmek vardı. Tahıllar, USDA'nın My Plate'in revize edilmiş modellerinde mevcut bir grup olarak kalmaya devam ediyor, ancak tahılların rafine tahıl ürünleri üzerindeki önemini vurgulamak için güncellendi. CDC, tüketicilerin tam tahıllı ekmeklere, makarnalara ve tahıllara odaklanmasını ve rafine beyaz pirinç veya rafine erişte üzerine kahverengi pirinç, kinoa ve bulgur gibi yiyecekleri seçmelerini önerir.