Mısır unu, un ve şeker gibi yüksek karbonhidrat içerikli malzemelerden yapılan geleneksel mısır ekmeği, porsiyon başına yaklaşık 30 gram net karbonhidrat içerir. Başvuru için, net karbonhidratlar sindirilebilir karbonhidratları ifade eder ve genellikle düşük karbonhidratlı bir diyette karbonhidrat sayılırken kullanılır. Mısır ekmeğindeki karbonhidrat sayımı, düşük karbonhidratlı planların çoğunda zor bir kullanım olmasını sağlar. Neyse ki, daha az karbonhidratla doğru lezzet ve doku oluşturmaya yardımcı olan alternatif bileşenleri kullanarak düşük karbonhidrat yapabilirsiniz.
Düşük Karbonhidratlı Mısır Ekmeği için Un Seçenekleri
Karbonhidrat miktarını kullanarak mısır ekmeğinizdeki karbonhidrat miktarını düşük tutun alt karbonhidrat unu. Mısır unu olan masa ipliği ile yulaf, badem ve hindistan cevizi gibi un karışımlarının kullanılması, doğru lezzet ve doku ile lezzetli bir ekmek oluşturur. 1/4 fincan başına 13 gram net karbonhidrat içeren karbonhidratlarda daha yüksek olmasına rağmen, nohut unu, daha az karbonhidratlı bir mısır ekmeği oluşturmak için iyi çalışan hoş bir tada sahiptir. Nohut unu sizin için karbonhidratı çok yüksekse, 1/4 fincan başına 3 gram net karbonhidratla bademli unu deneyin.
Mısır unu olmadan Mısır Tadı Olsun 1/4 bardak, mısır unu, düşük karbonhidratlı bir mısır ekmeği oluşturmaya çalışırken kullanacağınız zor bir bileşendir. Karbonhidratsız mısır lezzetini elde etmek için yaratıcı olmanız gerekir. Sizin ve zevk alanlarınız için işe yarayan malzemeleri bulmak için biraz deneme yapmanız gerekebilir. Bir tutam mısır özü, örneğin, istediğiniz karbonhidratı ekler - karbonhidratsız. Bir protein tozu veya hatta öğütülmüş domuz kabukları lezzet ve dokuyu geliştirmek için çalışabilir. Tatlılık için, şekeri düşük karbonhidratlı bir yapay tatlandırıcıyla değiştirin.
Islak Malzemeler Düşük Karbonhidratlı Mısır Ekmeğini Bir Araya Getirin
Geleneksel bir mısır ekmeği tarifinin ıslak bileşenleri arasında tereyağı, yumurta ve süt bulunur. Tereyağı ve yumurtalar karbonhidrat eklemeyecek ve tarifinizde işe yarayabilir. Ancak karbonhidratı azaltmak için inek sütünü şekersiz badem sütü gibi düşük karbonhidratlı bir alternatifle değiştirin. Havalı olması için, meyveli sirkeci gibi sirkeyi meyilliye ekleyin. Daha zengin bir doku için ekşi krema veya Yunan yoğurdu işe yarayabilir. Her ikisi de bir karbonhidrat kaynağıdır, ekşi krema kaşığı çorba başına 1 gram net karbonhidrat ve 6 onsluk düz Yunan yoğurt kabı başına 7 gram net karbonhidrat.
İpuçları ve Öneriler
Düşük karbonhidratlı unlar yüksek karbonhidrat çeşitleri gibi pişmeyebilir, bu nedenle doğru dokuya sahip lezzetli bir mısır ekmeği oluşturan doğru dengeyi elde etmek için miktarlar ve malzemelerle biraz deneme yapmanız gerekebilir. Badem unu, örneğin, daha yağlı ve daha yoğundur ve daha hafif bir ekmek oluşturmak için yumurta, sirke veya kabartma tozu gibi daha fazla mayalayıcı madde eklemeniz gerekebilir. Hindistan cevizi unu, sıvıyı hızla emer ve doğru kıvamı elde etmek için daha fazla ıslak bileşen eklemek gerekebilir. Karbonhidratlarda daha yüksek olmasına rağmen, nohut unu da protein bakımından daha yüksektir, bu da ihale yaratmaya yardımcı olur, aynı zamanda yoğundur, ekmek.
Mısır ekmeğinize biraz daha fazla lezzet katmak için, düşük karbonhidratlı malzemeyi karıştırın pişirme öncesinde meyilli. İyi seçenekler arasında doğranmış jambon veya pastırma, doğranmış jalapeno biberleri, rendelenmiş kabak veya peynir sayılabilir.